鮨・寿司和食海鮮料理
通常：6000円
姪浜駅徒歩5分
不定休

貯まる・使える

「姪浜駅徒歩3分」江戸前寿司をリーズナブルに味わえるお店

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【鮨囃子】では熟成魚を提供しております。魚は熟成させると旨みが増し、鮮魚とはまた違った魚本来の「究極の旨味」をご堪能下さい。江戸前の仕事を多く踏襲する中で、魚介の味と香りをより引き出すため試行錯誤を続けています。すし飯を赤酢で作ったりといった技法も江戸前鮨の伝統を貫いております。すし飯のお米とお酢(赤酢)、炊き方と調味は特に熟考しました。おまかせコースが基本で、一手間加えて魚の旨味を引き出して食べる江戸前鮨を、是非召し上がって頂きたいです。

鮨囃子
これだけは食べてほしいベスト３

煮穴子

煮穴子は脂の生かし方、煮汁の含ませ方、柔らかさの保ち方など、各工程に店主の工夫が詰まっている、至福の一貫！

メニューを見る

のどぐろの炙り

サシのように入り込んだ脂身とシャリの一体感が絶妙。炙る時により脂肪がやさしく溶けていく、旨味がガツンとくる、衝撃の一貫！

熟成の天然本マグロ

豊かな香りと凝縮した旨味、とろける脂と甘みが渾然一体となって広がる、至高の一貫！

料理人 / 林　康寛氏（ハヤシ　ヤスヒロ）

専門ジャンル：寿司

自分の料理を食べて喜んでもらうことがうれしかった

18歳で板前になる道を選びましたが、料理人になる前から友人などには料理を振る舞い、「おいしい」と言われるのが何よりもうれしかったのが料理人になったきっかけ。

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鮨囃子の店舗情報

基本情報

店名	鮨囃子
TEL	050-5384-7805 092-883-1350 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡市営地下鉄空港線姪浜駅徒歩5分
アクセス	姪浜駅より徒歩5分
住所	福岡県福岡市西区姪浜駅南1-4-15 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 11:30～14:00 ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【通常】 6000円
お支払い情報	クレジットカード握り寿司ランチのみ現金対応とさせて頂きます。

設備情報

キャパシティ	15人 ( 宴会・パーティー時着席:15人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	コースあり座敷あり焼酎充実日本酒充実カウンター席あり完全禁煙

ネット予約カレンダー

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