イデノウエリョウリテン

いでの上料理店

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料理メニュー

いでの上料理店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

井手上 博久 氏

料理人
井手上 博久 氏(イデウエ ヒロヒサ)

専門ジャンル: 和食全般

旬の和食と旨い寿司、素材が輝く酒肴を巧みな緩急のコースで披露

1974年、長崎県出身。【いでの上料理店】店主。子どもの頃、母親と一緒に台所仕事をするなかで、料理の楽しさと面白さに目覚める。プロの道を志し、福岡市の調理師専門学校を卒業後、日本料理店や寿司店で腕を磨く。長年の研鑽の集大成として、2021年2月に今の店を創業して独立。屋号をあえて「料理店」とし、和食と鮨、魚と肉など、多彩な食材を用いた幅広い料理を提供。本当のおいしさを追求した独自の皿で、食通の心をつかむ。

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営業時間・定休日

営業時間

12:30~22:00 (L.O.21:30) 前日までのご予約での完全予約制

定休日

不定休

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