ディナー：8000円 
すすきの駅 徒歩2分 
貯まる・使える 
プロフィール
- 私がオススメするお店
藤原 渉 氏 フジワラ ワタル
テレビの料理番組を見て、料理人に憧れを持ったことがキッカケ
1981年、北海道生まれ。テレビの料理番組を見て、料理人に憧れを持ったことがキッカケで料理の世界へ。札幌パークホテル内のレストランや宴会調理、フランス料理をメインに10年勤務。その後、市内のフランス料理店・イタリア料理店・スペイン料理店など幅広いジャンルの店で料理長として勤務。コロナ禍をきっかけに肉業態に移行し、2022年から【肉処 ぎんべこや】にて活躍している。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
その日のオススメを塊で焼き上げる『厳選牛 牛タン 塊焼き』
店では厳選した道産和牛を「溶岩焼き」か「塊焼き」かで選ぶことができます。写真は『厳選牛 牛タン 塊焼き』。その日のオススメ厳選牛を、塊のまま焼き上げて、食べやすくカットして提供してくれます。
こだわりの食材
道産和牛を中心に、前菜や肉寿司も含めた多彩な肉料理を提供
料理長が厳選したこだわりの道産和牛を中心に、前菜や肉寿司も含めた多彩な肉料理を提供しています。また、料理に合わせた豊富なアルコールメニューも取り揃えています。
おもてなしの流儀
おいしかったという笑顔、「また来たい」のひと言のために
「おいしいはもちろん、楽しかったと思って帰って欲しい」と語る料理長の藤原氏。ゲストが快適に食事を楽しめるよう、細やかな気配りを大切にし、常に心地よい時間を演出してくれます。
全国から取り寄せた、“べらぼうに旨い肉”を提供する焼肉店
月寒通沿いの「メルキュールホテル札幌」地下にあるススキノダイニング「レコルトサッポロ」。地下1階にあるのが【肉処 ぎんべこや】です。全国から取り寄せた、“べらぼうに旨い肉”を提供しています。
肉処 ぎんべこやの店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉処 ぎんべこや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2385 011-530-9640 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分 地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 |
| アクセス | 地下鉄南北線 すすきの駅下車徒歩2分。地下鉄東豊線 豊水すすきの駅3番出口徒歩20秒。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西2丁目 RECOLTEsapporo B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 年末年始（詳細はお問い合わせください） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 52人 ( 宴会・パーティー時 立席:52人 着席:50人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※個室のみ分煙可能です。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
