ディナー：9000円 ランチ：7000円 
新日本橋駅 徒歩2分 
無休 
貯まる 
佐々木 健人 氏 ササキ ケント
都内での研鑽を経て挑む、江戸前寿司のカジュアルな楽しみ方
1995年、東京都生まれ。高校時代の恩師の勧めにより、10代で寿司の世界に足を踏み入れる。麻布十番【すし屋のまつ勘】6年、南青山【すし 陸】5年、【鮨こしかわ】半年と、都内の名店で研鑽を重ねてきた。現在は【寿司海路 日本橋店】にて腕を振るう佐々木氏。江戸前寿司をより多くのゲストに、身近に感じていただけるように。カジュアルな江戸前寿司の楽しみ方に、日々向き合い続けている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
一品目からこだわりを。食材の"最高の状態"を追い求めた『刺身』
佐々木氏自慢の逸品は、一品目に提供される刺身。朝市場で仕入れた魚を最高の状態で提供するため、日々食材を厳選。写真のカツオは"血合いも含めて、赤身をお楽しみいただきたい"という想いが込められた逸品です。
こだわりの食材
定番ネタから一品料理まで。旬をとことん楽しむメニュー
旬の鮮魚を使った定番の寿司ネタから、こだわりの食材を使ったおつまみもあり。なかには寿司店ではあまりお目にかかれない逸品も。繊細な味わいの一皿と、自慢の握りを心ゆくまで賞味あれ。
おもてなしの流儀
"当たり前の大切さ"を再認識し、より良いおもてなしに取り組む
お食事を楽しんだお客様の笑顔をお見送りできるように。接客はもちろん、料理の温度管理や店内全般の清潔感など、"当たり前のことを当たり前に行うことの大切さ"を見直し、スタッフ間でも意識を高めています。
寿司海路 日本橋店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司海路 日本橋店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2037 03-6262-0530 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武本線 新日本橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 新日本橋駅から271m（徒歩2分） |
| 住所 | 東京都中央区日本橋本石町4-5-15 吉川ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター16席 ・テーブル1卓 |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
現金不可です。クレジット、電子マネー対応可。 サービス料10％頂戴いたします。 |
