ディナー：8500円 ランチ：1000円 
恵比寿駅 徒歩3分 
無休 
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九州の豊かな自然に思いを馳せて。焼肉の新たなる一面を体感できるレストラン
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九州産和牛を中心にした焼肉と料理を提供している【牛吉日和】。焼肉を日本料理の視点から再解釈した料理が自慢です。中でも『黄金漬け』や『牛吉ユッケ 姫葱仕立て』といった逸品は、和食職人だからこその仕上がり。見た目の美しさはもちろん、奥深い味わいで、訪れる人を魅了してやみません。九州の珍しい日本酒や料理に合うワインも充実。ラグジュアリーさがありつつも、堅苦しさのない特徴的な内装デザインが、料理をより一層引き立てている点もポイントです。予算に応じた多彩なコースや完全個室も完備。デートから記念日の食事、接待や会食、いつもの食事まで、あらゆるシーンで利用できます。恵比寿で忘れられない美食体験を、ぜひ。
牛吉日和
これだけは食べてほしいベスト３
そのおいしさはきっと心に刻まれる『黄金漬け』
和牛を西京漬けにした一品。黄金色の味噌がお肉の旨みを引き出し、驚くほど柔らかな食感に仕上げています。鼻に抜ける独特の香りが食欲をそそり、一度食べると忘れられない味わいをご堪能あれ。
上質なおいしさに思わず笑みがこぼれる『極上牛タン』
そのなめらかな舌触りと豊かな旨みで、多くのゲストを魅了している逸品です。単品はボリュームたっぷり。コースでは、食感や旨みがより感じられる厚さにカットされたものが提供される点も特徴的です。
食感と香りが織り成す至福体験『牛吉ユッケ 姫葱仕立て』
新鮮な牛肉に加えてピスタチオがふんだんに使われており、一口食べればその食感と香りが口いっぱいに広がります。上にのった葱の細かさは、まさに和食職人のなせる技。見た目も美しく、まさに贅沢な一品です。
料理人 / 飯塚 啓 氏 （イイヅカ サトシ）
専門ジャンル： 和食全般
人の縁を大切に。卓越した技術で多くの人を魅了する料理人
1990年、福岡県生まれ。20歳から始めた飲食店でのアルバイトが、料理人になるきっかけ。東京の名店【茶洒 金田中】で長らく腕を磨いた。縁あって2024年6月にオープンした【牛吉日和】で、腕を振るう。調理に対する真摯な姿勢は一貫しており、ゲストが口にする「おいしい」という言葉が、彼にとっての至福の瞬間だ。また人と人が自然と繋がっていくこの業界に、深い愛情を持って向き合っている。
写真
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そのおいしさはきっと心に刻まれる『黄金漬け』
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食感と香りが織り成す至福体験『牛吉ユッケ 姫葱仕立て』
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上質なおいしさに思わず笑みがこぼれる『極上牛タン』
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自家製あんこの最中
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職人の技と上質な食材が織り成す、心と体を満たす至福時間
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極上牛タン 白髪ねぎ巻き 2個
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厚切り 柚子胡椒とわさび醤油で
牛吉日和の店舗情報
基本情報
| 店名 | 牛吉日和 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1167 03-6303-2981 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東日本線 恵比寿駅 徒歩3分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩3分 |
| アクセス | 恵比寿駅より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-4-7 シエルブルー恵比寿南2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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