通常：4500円 
五稜郭公園前駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる 季節ごとに変わる食材や全国各地の直送品。各々の個性を活かした限定料理に舌鼓
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旬食材を利用した、その時期ならではの料理を楽しめる【酒菜と肉 凪】。自慢は、生のまま一本丸々仕入れたかつおを使った『厚切りかつおの藁焼き』。藁を燃やした炎の中で、かつおをしっかり焼き上げます。表面に焼き色を付け、藁の薫香を纏わせれば完成。ドリンクは、驚くほど豊富で100種類以上。季節限定のデザートカクテル、メニューに掲載されていない希少な日本酒など、さまざまなドリンクを楽しめます。器には有田焼などが使用され、店内は黒をベースに和モダンで落ち着いた雰囲気。ゆったりと食事の時間を過ごすには最適な空間です。友人・家族との食事会や会社の宴会、デート、一人飲みなど、多くの人に幅広く利用されています。
酒菜と肉 凪
これだけは食べてほしいベスト３
豪快な炎の中、絶妙な火加減を求められる『数量限定！厚切りかつおの藁焼き』
藁の香りをかつおに纏わせながら高温で焼き上げる一品。「香ばしい風味と共に、食べ応えも楽しんでもらえるように」と、かつおは厚めにカット。日本酒と合わせたくなります。
8切れ1320円／4切れ715円
後から後から溢れ出す牛肉の旨みを堪能『数量限定 自家製！国産牛のたたき』
牛肉の旨みを凝縮させた一皿。表面には香ばしい焼き色を付けますが、中は最後までレアの状態を保ち続けています。薄切りにした玉ねぎと生姜を一緒に食べると、後味もさっぱり。
九州のご当地グルメを北海道でいただく幸せ『数量限定！長崎の雲仙ハムカツ』
良質な豚肉100％でつくられた「雲仙ハム」が、惜しみなく使われています。薄く衣をまぶすことで、衣はサクサクとってもジューシー。軽く何か摘まみたいときにぴったりです。
料理人 / 菊地 洋平 氏 （キクチ ヨウヘイ）
専門ジャンル： 和食全般
大胆さと繊細さを合わせもち、和食料理で腕を振るう
1997年、北海道生まれ。子どもの頃から料理好きで、簡単な料理をつくることも多かった。料理人になるため、さまざまな飲食店で修業を積む。北海道ならではの海鮮をはじめとした和食料理が性に合い経験を重ねていく。腕の良さを見込まれ、【酒菜と肉 凪】のオープニングスタッフとして入店。
写真
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シックな黒を中心にデザインされた外観と内装
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テーブル席は自由に移動。貸切パーティーもOK
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おいしい料理に繋がって、二人の記憶に刻まれる
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豪快な炎の中、絶妙な火加減を求められる『数量限定！厚切りかつおの藁焼き』
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後から後から溢れ出す牛肉の旨みを堪能『数量限定 自家製！国産牛のたたき』
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九州のご当地グルメを北海道でいただく幸せ『数量限定！長崎の雲仙ハムカツ』
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本州から丸々一匹を生の状態で仕入れ、店内で捌き、藁焼きにする
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テーブルに乗りきらないほどの豪華料理でお祝いを
酒菜と肉 凪の店舗情報
基本情報
| 店名 | 酒菜と肉 凪 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0268 0138-84-1119 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 函館市電湯の川線 五稜郭公園前駅 徒歩1分 函館市電湯の川線 中央病院前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 五稜郭公園前駅より道道83号を南下した、左手です。 |
| 住所 | 北海道函館市本町32-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:37人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
