ディナー：6000円 
岡山駅 徒歩3分 
木曜日 
貯まる 
池田 清彦 氏 イケダ キヨヒコ
東京やパリを経て岡山へ。愛する故郷で自由闊達なフレンチを披露
1980年、岡山県生まれ。料理人の父のもとで育ち、自然と同じ道へ。東京の名フレンチ【レストラン モナリザ】や会員制レストラン【住友会館】で腕を磨き、渡仏。アルザス地方を経て、パリの人気店【Restaurant TOYO】で経験を重ね、フレンチや和食の技を磨きつつ、自由な発想をカタチにする料理を学ぶ。帰国後、沖縄の【THE HIRAMATSU HOTELS&RESORTS 宜野座】で活躍。2023年、故郷・岡山市で今の店を創業し独立を果たす。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
パテアンクルート
非常に高い技術が必要とされる料理。
外はザクザクの生地でお肉をしっとり焼き上げた料理。
焼き上がり3日~食べごろとなるため約一週間前から仕込みが始まる。
当店のスペシャリティで必ず食べて欲しい一品。
こだわりの食材
地元産の和牛・自家菜園野菜・果物、各地の鮮魚、フランス産食材
岡山が誇る和牛・千屋牛、岡山市郊外で育つ自家菜園野菜やハーブ、各地の鮮魚、フランス産の鴨や仔バトなど、多彩な上質食材が集結。“果物王国”の白桃やピオーネなどを活かしたピュレやソースなどの趣向も好評！
おもてなしの流儀
本格＆現代的なフレンチを気取りなく楽しめる店づくりに励む
テーブル席とカウンター席をゆったり配し、オープンキッチンでの調理のライブ感が程良い距離感で伝わる設えに。食材や料理についてなど、シェフとの会話を楽しめ、友人宅を訪れるような居心地の良さです。
岡山で注目のフレンチ。地元の人に加え、旅グルメにも理想的
2023年夏の創業以来、県内外のゲストを増やす店。最先端の食シーンを体験したシェフならではの料理を、ハイコストパフォーマンスで満喫できます。サプライズ感が高い料理演出が巧みな緩急で登場するのも楽しみ！
etroitの店舗情報
基本情報
| 店名 | etroit |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9794 086-239-1599 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 岡山駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR岡山駅西口より徒歩3分 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区駅元町28-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 ・その他、不定休あり。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:6人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
・近くにコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
中学生以下のお子様のご来店をご遠慮しております。 テーブルチャージ￥300 おひとり様2ドリンク制となっております。 |
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