和氣 旬 | お店の特徴

隠れ家的

【銀座小十】出身の宮原氏が腕をふるう日本橋の隠れ家和食店

長年、奥田透氏が率いる【銀座小十】で腕を磨き、【銀座奥田】と【パリ奥田】の料理長として活躍した宮原瞬氏が日本橋で独立。カウンター8席の居心地のいい空間で、季節感にあふれる料理でもてなしています。

旬の食材にこだわっている

旬の食材を通して、春夏秋冬を旅するような食体験が叶う店

その時季の最高峰の食材を揃え、組み合わせの妙と調理の趣向で、現代的な日本料理を披露。伝統と新趣向がバランスよく融合した料理を昼・夜とも『おまかせコース』で満喫できます。まさに、季節を食べる贅沢感！

食材にこだわっている

まろやかな水、和牛赤身肉など、一年を通した素材も逸品揃い

出汁と料理には長野県木曽から取り寄せる天然水を使用。まろやかな水を使った出汁は心身にしみわたるおいしさで、『お椀』をはじめとする一品の味わいと奥深さは感動モノ。和牛赤身肉の炭火焼も絶品です。

デートにおすすめ

本格和食デート、記念日ランチ＆ディナーなどにオススメ

大切な人と一緒に訪れたい注目の店。多彩な旬食材で奏でる料理の趣向、コース構成とも絶妙で、日本とヨーロッパで経験を積んだ料理人でこその“旬”の日本料理を堪能できます。旅行中のグルメスポットにも素敵！

接待・会食におすすめ

ビジネスシーンにも好評！海外の人を招く時にも頼りになる

日本橋での接待スポットとして人気上昇中。少人数での宴席に加え、5名以上で貸切りの相談も可能です（詳細は店舗に問合せ）。店主が英語とフランス語にも対応するので、海外のゲストをもてなす時にも重宝します。

日本酒にこだわっている

季節感あふれる料理に合う地酒を銘柄入れ替えでオンリスト

日本酒のペアリングのセンスも評判。きれいな味わいと香り、余韻の美しい純米酒や純米吟醸が充実し、順次銘柄を入れ替えるので、新しい味わいとの出合いもたくさん。料理に合うオススメを気軽に店主に聞いてみて！

ワインにこだわっている

和のテロワールでつながる日本ワイン、シャンパーニュを用意

実力を増す日本ワインの充実度も魅力。自慢の『和牛赤身肉の炭火焼』に合う赤をはじめ、多様な味わいが揃います。発泡性ワインは本家のシャンパーニュに限定。グラス注文もOKで、乾杯の一杯にも人気。

1人でも入りやすい

一人客も多く、居心地のいい空気感の中、季節の滋味に和める

広々とした檜の一枚板のカウンター席にソファタイプの椅子を配した空間は、初めて訪れても自然体でくつろげる雰囲気。料理と会話の両方のもてなしを大切にする店主が接客にあたるので、一人でも安心です！