五本木 AKIMOTO | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

五本木　AKIMOTOでこれだけは食べてほしいベスト３

脂の旨みを存分に味わう『和牛コンビーフの最中』

厳選した牛モモ肉を使用して一から手づくりする自家製のコンビーフ。和牛ならではの上質な香りを包み込むのは、さっくりと軽い食感の最中。“お通し”として提供される一品には、確かな技術とセンスが光ります。

『鶏レバーのムースと季節のフルーツジャム』

新鮮な国産鶏の白レバーを使用した一品は、しっとりとなめらかな口当たり。ブルーベリー、パイナップル、イチゴなど旬の果物を使った手づくりジャムが濃厚な旨みをいっそう引き立て、ワインのお供にぴったりです。

和の風味を感じる『カンパチのカルパッチョ』

一皿ごとに趣向を凝らし、和の要素をプラスするのがこの店流。新鮮なカンパチは昆布で締めて、旨みをギュッと閉じ込めました。夏のある日はドライトマトとレモンの爽やかなドレッシングでいただきます。

• ―――●ある日のお品書きをご紹介いたします●―――

  以下のお品書きは、ある日の一例です。
  その日、その時期おすすめの素材を生かしたシェフ渾身のお料理をご用意の上、
  皆さまのご来店をお待ち申し上げております。

◇とりあえずの前菜

• 鶏胸肉、金時人参、金柑のサラダ
• 合鴨のハムとポテトサラダ
• 海老とツナのマカロニサラダ
• 鶏レバーのムースと自家製フルーツジャム
• メカジキの洋風南蛮漬け
• 秋サバの冷製白ワイン煮

◇冷菜

• 豚肉の田舎風パテ
• 和牛の旨味コンビーフ
• ブルーチーズ入りのパテとアンディーブ・リンゴ・クルミ
• 自家製まるみ豚ひれ肉のハムとキノコのマリネ
• 昆布締めカンパチのカルパッチョ
• 生ハム、イベリコチョリソー、イチジクの盛り合わせ
• フランス産チーズの盛り合わせ

◇温菜

• 鴨砂肝のコンフィと赤キャベツ
• 羊肉のスパイシーソーセージとラタトゥイユ
• やまと豚のベーコンエッグとパルメザン
• 国産牛ハチノスとヒヨコ豆の煮込み
• ヤリイカのトマト煮込み
• 北海道産ブリのコンフィと柚子大根

◇主菜

• ＊ご提供までに30分程頂戴いたします。
• タラとマッシュルームのマカロニグラタン
• 本日入荷の鮮魚料理
• 若鶏とキノコのクリーム煮 ～ショートパスタ入り～
• 山形豚ロースのグリル
• 津軽鴨モモ肉のコンフィ
• 国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

◇食後のデザートとお茶

• シェフの手作りバニラアイス
• お茶

  コーヒー・紅茶・ほうじ茶・ルイボスフルーツティー

五本木　AKIMOTOの店舗情報