ディナー：2500円 ランチ：1000円 
北13条東駅 徒歩4分 
木曜日 
貯まる・使える 
木村 敏彦 氏 キムラ トシヒコ
ソムリエの資格をもつオーナーシェフ
1976年、北海道室蘭市生まれ。ワインが好きが嵩じて料理の世界へ。札幌のイタリアンレストランやカフェで研鑽を積み、ソムリエの資格ももつ。2017年1月、【cafe＆kitchen unique（ユニック）】を開店し、念願だったカフェのオーナーシェフとして腕を振るう。北海道産の旬食材を使った料理やスイーツが自慢。野菜や果物は自ら石狩に足を運んで仕入れることも。気軽に集まれる街のコミュニティスペースにしていきたいと考えている。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
北海道産そば粉を独自配合『そば粉のガレット（ハムチーズ）』
『そば粉のガレット』は、北海道産のそば粉を使用し、独自配合を追求したパリパリ生地が魅力。そば粉の風味をしっかりと感じることができます。フランスの定番メニューと北海道食材の出会いで生まれた一品です。
こだわりの食材
シェフ自らが出向いて仕入れる「石狩産野菜＆果物」
北海道産食材を積極的に導入している【unique】では、専門業者からの仕入れに加えて、シェフが産地に出向いて採れたて新鮮な野菜や果物を仕入れてくることも。特に自身がルーツを持つ、石狩地方の食材が多いとか。
- こだわり食材
- とうもろこし 、 イチゴ 、 リンゴ
おもてなしの流儀
日常を離れてゆったりと過ごす、カフェタイムを演出
忙しい日常を離れて、ほっとひと息つける場所をめざす【unique】。ホワイトを基調に、北海道産の木材を使ったナチュラルな雰囲気のインテリアに和みます。2種から選べるカウンターで過ごすひとり時間もおすすめ。
カジュアルに楽しめるワインを揃え、今後はシードルにも注力
フランス地方のものを中心に、リーズナブルでおいしいワインを集めている同店。肩肘張らず、普段着で楽しむワインライフを提案しています。今後はりんごを発酵させたシードルのラインナップにも注目です。
unique（ユニック）の店舗情報
基本情報
| 店名 | unique（ユニック） |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6237 011-600-2750 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東豊線 北13条東駅 徒歩4分 |
| アクセス | 北13条東駅から334m |
| 住所 | 北海道札幌市東区北十条東3-2-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
木曜日 第三日曜日 ※3月12日～19日まで臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER （Discover） |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
2台分 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
