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料理人
鈴木 剛志 氏(スズキ タケシ)
専門ジャンル: フランス料理
素材とソースの組み合わせを五感でお楽しみください
1969年生まれ。18歳で調理の世界へ。都内フランス料理店での勤務を経てフレンチに魅せられ、1996年、27歳の時に渡仏。フランスの各地方の名店にて修業を重ねる。フランスの郷土料理や素材に触れ、フランスのライフスタイルそのものに刺激を受けその後帰国。神楽坂【ラリアンス】の総料理長に就任し、ミシュラン一つ星を獲得。現在は自らがオーナーシェフを務める【ensia.】にて、新しいチャレンジに邁進中。
営業時間
定休日
月曜日 ※月曜定休、その他不定休
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