ディナー：8000円 ランチ：4000円 
心斎橋駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
備長炭でじっくり焼き上げる！ 鰻本来の旨さを味わいつくす“地焼き”と創作鰻料理
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飲食店が立ち並ぶ大阪・心斎橋エリアで、2010年秋のオープン以来鰻好きを魅了している【炭火焼寝床 心斎橋本店】。おいしさのヒミツは、三重県桑名市の養鰻場から届く希少な鰻を一匹まるごと焼き上げる“地焼き”。大阪発祥の調理法で、土佐備長炭を使ってじっくり焼くことで外側はカリッと芳ばしく、中はふんわりやわらかな味わいに。創業以来つぎ足しで使っている特製のたれが、その芳ばしさを引き立てます。土用の丑の日にはこれを楽しみに訪れるお客さんで満席になる『寝床自慢のうな重』をはじめ、めずらしい鰻の串焼きなど創作料理も幅広く。店主の目利きによる全国選りすぐりの地酒や焼酎もそろっています。
炭火焼寝床 心斎橋本店
これだけは食べてほしいベスト３
圧巻のボリューム！ 創業以来の看板商品『寝床自慢のうな重』
重箱を埋めつくすかのような、まるごと一匹の鰻！ じっくりと炭火で焼き上げた極上の鰻をあますことなく味わえます。通信販売でも全国からオーダーが寄せられる人気の逸品です。
鰻の旨みをギュッと凝縮した『鰻の燻製』と『上身湯引き』
めずらしい燻製は、ほんのり塩味があるベーコンのような味わい。旨みがギュッと凝縮されています。シンプルな湯引きは香り高い自家製酢味噌と合わせて。鰻の脂に負けない濃厚な味噌の香りが食欲をそそります。
四膳目まで味わえるぜいたくな逸品『上ひつまぶし』
一膳目は、まずはそのまま。二膳目は鰻と相性のよい長芋のとろろと合わせて。薬味でいただく三膳目の後は、おだしをかけてサラサラと。通常のひつまぶしプラス長芋で、四種類の味わいが楽しめます。
料理人 / 水本 将哉 氏 （ミズモト マサヤ）
専門ジャンル： 和食全般
旨い鰻を身近な存在に。気さくなもてなしがモットー
1984年、岡山県生まれ。現在【寝床】で腕を振るう水本氏。当初は和食・日本料理をメインジャンルに掲げており、専門学校を卒業したのち京都府内の料亭に3年勤務。その後、鰻の卸問屋をしている親戚からの誘いを受けて大阪へ。“焼き鳥感覚で、お酒を飲みながら鰻の串焼きを楽しむ”をコンセプトに始まった【寝床】。旨い鰻を身近な存在に。肩肘張らず楽しめる気さくなもてなしを大切にしている。
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炭火焼寝床 心斎橋本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼寝床 心斎橋本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5669 06-6211-0679 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩10分 鉄道各線 難波駅 徒歩10分 |
| アクセス | 心斎橋筋商店街から三津寺筋を東に向かい、十字路2つ過ぎた左手2階 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-6-11 三津寺リーズビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
