ギュウタンスミヤキリキュウ

牛たん炭焼 利久

06-6627-7011

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柔らかな食感と味わい豊かな「牛たん」をつかった、多彩な料理を満喫

創業以来、本場仙台の伝統的な味わいを守り続けている牛たん専門店【牛たん炭火 利久】。厳選した牛たんを、料理人が手間を惜しまず丁寧に仕込み、炭火でじっくりと焼いています。愛情を込めてつくられた料理は、食通の舌をも唸らせる旨さ。『極牛たんのたっぷり葱ポン酢』は、ボリューム感のある厚切り牛たんを葱ポン酢でさっぱりと食べられます。テールスープやミニサラダがついた『牛たん「極」焼定食』は、ランチタイムにもぴったり。店内は、ゆったりと過ごせる落ち着いた空間。お一人様でも利用しやすく、家族や仲間とのにぎやかな食事会にもおすすめです。焼酎や日本酒など、お酒も充実しているので料理と共に愉しんではいかがでしょう。

牛たん炭焼 利久
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかくもジューシーな食感『牛たん「極」焼定食(3枚6切)』

しっかりとした厚みに、満足のいくボリューム感。炭火焼でじっくりと美味しさを引き出し、素材本来の持ち味を堪能できるよう塩味で仕上げられています。噛みしめるごとに広がる、肉本来の旨みがたまりません! 

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柔らかくもジューシーな食感『牛たん「極」焼定食(3枚6切)』

葱ポン酢でさっぱりと食べられる『極牛たんのたっぷり葱ポン酢』

使用されている極み牛タンの分厚さに、まず驚かされることでしょう。選び抜かれた牛タンは脂がしっかりとのっていて、食べ応えも十分。肉の味わいに魅了され、思わずお替わりの手が伸びてしまうこともあります。

葱ポン酢でさっぱりと食べられる『極牛たんのたっぷり葱ポン酢』

お酒のお供にもぴったり『牛たんタタキ風』

丁寧に加熱処理をし、しっとりとした食感と肉の風味を際立たせた牛タンのお刺身。しょうが、にんにく、わさびが添えられているので、好みの薬味で味わえます。日本酒など、お酒とのマッチングも格別。

お酒のお供にもぴったり『牛たんタタキ風』

料理人 / 豊口 靖徳 氏 (トヨグチ ヤスノリ)

専門ジャンル:和食全般

洗練された技術がつくる一皿。最初の一口目でお客様に驚きを

1977年2月、兵庫県出身。料理人を目指し、辻調理師専門学校に進学する。卒業後、和食料亭に就職したが、諸事情により建築の仕事に転職。しかし、料理が好きという熱い思いが捨てられず、飲食の道に戻ることを決意する。焼肉店を中心に料理の修業を積み、技術を磨き上げた。現在は【牛たん炭火 利久】の料理人。厳選食材をつかった味わい深い逸品を口にすれば、その美味しさに感動の声がこぼれると評判を得ている。

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豊口 靖徳 氏

写真

  • 和の趣が感じられる温かな空間で、牛たん炭焼きを堪能

    和の趣が感じられる温かな空間で、牛たん炭焼きを堪能

  • 大切な誰かと充実したひとときが過ごせる空間

    大切な誰かと充実したひとときが過ごせる空間

  • 葱ポン酢でさっぱりと食べられる『極牛たんのたっぷり葱ポン酢』

    葱ポン酢でさっぱりと食べられる『極牛たんのたっぷり葱ポン酢』

  • お酒のお供にもぴったり『牛たんタタキ風』

    お酒のお供にもぴったり『牛たんタタキ風』

  • 柔らかくもジューシーな食感『牛たん「極」焼定食(3枚6切)』

    柔らかくもジューシーな食感『牛たん「極」焼定食(3枚6切)』

  • 料理との相性を考え、選び抜かれた種類豊富なお酒

    料理との相性を考え、選び抜かれた種類豊富なお酒

  • 上質な肉料理を囲み開く、いつもとはちょっと違った大人の集まり

    上質な肉料理を囲み開く、いつもとはちょっと違った大人の集まり

  • 彩り豊かな『スモークタンのシーザーサラダ温玉のせ』

    彩り豊かな『スモークタンのシーザーサラダ温玉のせ』

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牛たん炭焼 利久の店舗情報

基本情報

店名 牛たん炭焼 利久
TEL

06-6627-7011

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪市営地下鉄御堂筋線 天王寺駅 徒歩1分
アクセス 大阪市営地下鉄御堂筋線「天王寺駅」より徒歩1分のところにあります
住所 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館12F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休
1月1日のみ休み

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お支払い情報

平均予算
【通常】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館12F 大阪市営地下鉄御堂筋線「天王寺駅」より徒歩1分のところにあります ここから地図が確認できます。

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