江戸蕎麦僖蕎 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

～僖蕎のおすすめ蕎麦～

• 若竹そば

  柔らかい筍と若芽を盛り付けた春ならではの温そばです。

  1300円

• 桜海老天チラシそば

  春に漁解禁で静岡の駿河湾で水揚げされた桜海老を新鮮なまま旨味を閉じ込めて天ぷらにして、蕎麦にちらしました。

  1300円

• 茶そば

  そばに新茶を練り込んで打立てる、お茶の香り豊かな僖蕎オリジナルの特製そばをぜひご賞味ください。

  980円

• 胡麻坦々冷蕎麦

  コクの旨味と胡麻の風味が絶妙の甘辛い自家製胡麻だれに、自家製九一蕎麦が良くからむ、一度食べたらクセになる、ぜひ食べていただきたい僖蕎お薦めの特製蕎麦です。

  1100円

～僖蕎のせいろ蕎麦～

• せいろそば

  そばの名産地「茨城」より届いた「常陸秋の蕎麦粉」を使って、店主が風味とのどごしにこだわった「九一」の割合で毎朝お作りしております自家製蕎麦をぜひ江戸前辛口つゆで粋にご賞味下さい。

  770円

• 鴨せいろ

  柔らかく、旨味と濃厚なコクがある鴨のつけ椀でお蕎麦をより味わい深くご堪能頂けます。

  1700円

• 大海老天せいろ

  ぷりぷりの新鮮な大海老の天ぷらとお蕎麦を存分にご堪能下さい。

  1900円

• 胡麻せいろ

  まろやかでコクのある風味の自家製ごまだれは、蕎麦にしっくりと合う、僖蕎ならではの味。
  ぜひ一度お試しください。

  880円

～僖蕎の温蕎麦～

• かけ蕎麦

  770円

• 若布蕎麦

  990円

• とろろそば

  1200円

• 湯葉蕎麦

  1600円

• 鴨南そば

  1700円

• 天婦羅蕎麦

  1900円

～店主のイチオシ～

• 厚切り牛タン

  宮城は仙台出身の店主が自信をもっておすすめする「牛タン」は噛むほどにジューシーで旨みも抜群。
  贅沢に厚切りカットして、香ばしく炙った牛タンは、ワインと一緒に召し上がると更に美味しさ倍増！

  1900円

• 島根直送〆鯖

  島根の海域で穫れた鯖は、良質な餌に恵まれ、栄養豊富で脂乗りの良い旨味たっぷり。
  鮮度抜群の鯖をじっくりと酢に漬け込んだ〆鯖を季酒と共にお楽しみ下さい。

  1300円

～季節のおすすめ～

• 春山菜の天ぷら

  950円

• 桜海老のかき揚げ

  春は漁解禁となって駿河湾から届く「桜海老」をからりと揚げた甘みと潮の風味豊かでサックリ香ばしい春の味覚をかき揚げでどうぞ！

  1320円

• アサリと春キャベツ

  850円

• 若竹煮

  柔らかな食感にしっかりとした旨みの、冬の旬物「ズワイ蟹」の足をからりと揚げた天ぷらでどうぞ。

  800円

～天ぷら・かき揚げ～

• 大穴子天ぷら

  大振りな「穴子」を料理人が捌いてからりと揚げた天ぷらです。ふんわり柔らかな食感とさっぱりとした白身の旨みをご堪能下さい。

  1500円

• 野菜の天麩羅

  900円

• 比内地鶏の天ぷら

  柔らかくてジューシーな秋田特産「比内地鶏」を揚げたての鶏天でどうぞ。

  950円

• 大海老の天ぷら（二尾）

  1300円

• 天ぷら盛り合わせ

  2000円

～熊本産直さくら肉（馬肉）～

• 馬刺し盛り

  本場熊本から新鮮なまま直送される馬刺しです。
  馬肉は他のお肉と比べて栄養価が高く、高たんぱく、低カロリー、低コレステロールと、滋養強壮・美容効果アリで美味しいなんて言うことなしのおすすめです！

  1600円

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  赤身とタテガミを堪能してください。
  
• 馬刺しレバー

  各1600円

• 馬肉の生ハム

  本場熊本から新鮮なまま直送された馬肉の生ハムです。
  栄養価が高く、高たんぱく、低カロリー、低コレステロールな馬肉の生ハムをワインとご一緒にいかがですか。

  990円

～おすすめ逸品～

• 鴨あい焼き

  鴨と葱を香ばしく炙った蕎麦屋定番の逸品。

  1300円

• 蕎麦屋の出汁巻き

  850円

• 蕎麦麩の味噌田楽

  900円

• 蕎麦屋のじっくり角煮

  900円

• 蕎麦刺し

  800円

～炭焼き～

• 焼き茄子

  600円

• 和牛まるちょう味噌漬け

  850円

• 比内地鶏塩焼き

  1000円

• 銀鱈西京焼き

  1600円

～店長の定番おすすめ～

• こだわりの板わさ

  静岡県産の山葵農家から厳選直送の山葵の爽やかな風味と味わいをご堪能下さい。

  750円

～甘味～

• 抹茶アイス

  500円

• 抹茶大福

  500円

江戸蕎麦僖蕎の店舗情報