ビストロエルジノ

BISTRO ELGINO

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050-5384-7961

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旬野菜を色鮮やかに取り入れた、心と身体にやさしい料理を提供する大人のビストロ

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「心と身体にやさしい料理」を提供するビストロ。地産の旬の野菜を多彩に使用するメニューでは、野菜がお肉、お魚の添えものではなく、主役になることもしばしば。「たくさん食べても身体に負担がかからず、何よりおいしい」と年配の女性にもファンが多い一軒です。店があるのは、地下鉄東西線京都市役所前駅から徒歩1分、【京都ホテルオークラ】の隣という便利な場所。しかしながら裏が公園で、ビルの二階にあるため通りすがりでは見つけにくく、知る人ぞ知る隠れ家として愛されています。特別な日に訪れるのにふさわしい場所ですが、価格は控えめ。自分へのご褒美や、「今日はちょっとおいしいものを食べたい」という日にもぜひ。

BISTRO ELGINO
これだけは食べてほしいベスト3

バラエティ豊かに織りなす人参の食感や甘味の違いを楽しんで『ボタン海老のミキュイ ニンジンのバリエ』

京人参、金時人参、黄色人参が色鮮やかに織りなす前菜。そこに西洋人参のピューレ、人参のコンソメを合わせ、素揚げした人参の葉、人参とルッコラのクルトンを添えて…と、とにかく人参尽くしのひと皿です。

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バラエティ豊かに織りなす人参の食感や甘味の違いを楽しんで『ボタン海老のミキュイ ニンジンのバリエ』

低温調理で旨みを閉じ込め、ジューシーかつやわらかな食感に焼き上げる『近江牛 イチボのロースト』

低温調理でゆっくり火を通したイチボはやわらかく、旨みたっぷり。最後にグリルで表面をあぶることで、香ばしさも引き出した絶品メニュー。赤ワインの酸味がさらに旨みを引き立てる、ボルドレーズソースでどうぞ。

低温調理で旨みを閉じ込め、ジューシーかつやわらかな食感に焼き上げる『近江牛 イチボのロースト』

塩釜ローストで甘みを引き出したビーツを、フランボワーズ香るボルシチソースで『ビーツのサラダ仕立て』

塩釜にしたビーツをオーブンでじっくりローストすることで、甘みを最大限に引き出し、塩味も絶妙な塩梅に。フランボワーズが香るビーツのボルシチソースと、旨みあふれる魚介のタルタルで味わうひと品です。

塩釜ローストで甘みを引き出したビーツを、フランボワーズ香るボルシチソースで『ビーツのサラダ仕立て』

料理人 / 髙橋 望 氏 (タカハシ ノゾム)

専門ジャンル: フランス料理

コルドンブルー卒業後、パリの一つ星で腕を磨いた実力派

1969年滋賀県出身。「コルドンブルー東京校」を卒業後、フランスの一つ星【ジャッキー・ダレン】へ。1年弱腕を磨いた後、現地の名店2軒でさらに修業を積む。帰国後は実家が経営するステーキハウスで3年間調理を担当。1999年に【BISTRO ELGINO】をオープンした。「可能な限りつくり置きをせず、出来立てを味わってほしい」と、最高級のコンディションで料理を提供することを日々心がけている。

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髙橋 望 氏

写真

  • バラエティ豊かに織りなす人参の食感や甘味の違いを楽しんで『ボタン海老のミキュイ ニンジンのバリエ』

    バラエティ豊かに織りなす人参の食感や甘味の違いを楽しんで『ボタン海老のミキュイ ニンジンのバリエ』

  • 低温調理で旨みを閉じ込め、ジューシーかつやわらかな食感に焼き上げる『近江牛 イチボのロースト』

    低温調理で旨みを閉じ込め、ジューシーかつやわらかな食感に焼き上げる『近江牛 イチボのロースト』

  • 塩釜ローストで甘みを引き出したビーツを、フランボワーズ香るボルシチソースで『ビーツのサラダ仕立て』

    塩釜ローストで甘みを引き出したビーツを、フランボワーズ香るボルシチソースで『ビーツのサラダ仕立て』

BISTRO ELGINOの店舗情報

基本情報

店名 BISTRO ELGINO
TEL

050-5384-7961

075-213-3932

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩1分
アクセス 京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」2番出口より徒歩1分
住所 京都府京都市中京区一之船入町537-31 リベルタス御池2F 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【火~日】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.19:40)
定休日 月曜日
他、月1回不定休日があります。

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
お昼のお支払いは、現金のみとなります。
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://elgino.com/

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