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トウキョウチクヨウテイ

東京竹葉亭

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料理メニュー

東京竹葉亭でこれだけは食べてほしいベスト３

戦前から引き継ぐ秘伝の特製たれ使用。深みのある旨みを味わう『鰻丼』

戦前から引き継ぐ秘伝の特製たれ使用。深みのある旨みを味わう『鰻丼』

砂糖を一切使用せず、みりんのみの上品な甘さの秘伝のたれ。戦前から引き継ぎ全店で使用しています。脂乗りの良い鰻との相性が良く、上品な味わい。竹葉亭ならではの調理法でつくられた“唯一無二”の美味しさです。

3200円～

厳選された「鰻」をシンプルに味わう『鰻白焼』

厳選された「鰻」をシンプルに味わう『鰻白焼』

鰻本来の味わいを、わさびでいただく逸品。ふっくら蒸し上げられた鰻は、旨み・食感・香りが一層強く感じられます。一口いただき、美酒を一献傾け、大人の上質なひと時に酔いしれられます。

鰻の風味と卵の優しい味わいが広がる『うまき』

鰻の風味と卵の優しい味わいが広がる『うまき』

あっさり、ふっくらした食感がクセになる『うまき』。鰻蒲焼の秘伝のたれが、卵の優しい味わいと相まって、口の中で広がっていきます。出汁の香りとたれの上品な甘みは相性抜群。酒のアテとしても好評です。

1500円

私がつくっています

田中　昭司 氏

料理人
田中　昭司 氏（タナカ　ショウジ）

専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹

日本料理に興味を抱き、師匠のすすめで鰻料理の道で研鑽を積む

1947年、兵庫県生まれ。昔から料理が好きで、日本料理を身に付けたいという想いから料理人を志す。師匠のすすめで鰻の道へ進み、【東京竹葉亭】へ入社。中之島本店から、本格的に鰻の修業に入る。リーガロイヤルホテル店、西宮店、名古屋店、西宮神社会館店など、各店舗で研鑽を積んできた。そして、現在は【東京竹葉亭　なんば店】にて腕を揮う。幕末から受け継がれる、「江戸前の鰻」を伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00～23:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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