トウチョウ

糖朝

050-5870-0218

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

医食同源の知恵を生かし、心と体においしい麺・粥・スイーツが楽しめるレストラン

香港で人気の味を日本でも味わえる【糖朝】。伝統的な家伝を守りながら、「医食同源」の知恵を用いた料理が提供されています。「医食同源」とは、食事と薬は同じであるとの考えから体調管理を大切に考えた食生活のこと。優しい味の『五目粥』や、素材の味を生かした『豆腐花』など、体が喜ぶ料理をいただけます。また、おいしい料理や楽しい食事の時間は心にもよい影響が。「心と体においしい」レストランであることを目標としています。オシャレな店内は、落ち着きがあり居心地のよい空間。幅広い年代の方が快適な時間を過ごすことができます。一度食べれば実感できる料理の優しい味わいに、ふたたび足を運びたくなるレストランです。

糖朝
これだけは食べてほしいベスト3

3~4時間かけ丁寧に煮出すことで、コクと旨みを引き出したスープは絶品『蝦ワンタン入り香港麺』

香港麺は人気メニューの一つです。極細なのにしっかりとした歯ごたえがある香港麺は、日本で独自に開発された日本糖朝オリジナル麺。スープには鶏、豚、魚介に漢方材料など、10種類ほどの素材が使われています。

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3~4時間かけ丁寧に煮出すことで、コクと旨みを引き出したスープは絶品『蝦ワンタン入り香港麺』

体が疲れたときはもちろん、元気なときにもいただきたい、体に染みわたる優しい味の一品『糖朝五目粥』

毎日3時間かけて炊き上げている粥は、粘りがあり米の甘みが際立っています。そこに魚団子、蝦、帆立、シイタケ、ネギなどをトッピング。優しい味わいの粥に、具沢山のトッピングがアクセントになっています。

体が疲れたときはもちろん、元気なときにもいただきたい、体に染みわたる優しい味の一品『糖朝五目粥』

しっかりとした大豆の味と香りを感じられる、プルプルの食感がたまらない『フルーツ入り豆腐花』

厳選された大豆を使用することにより、素材の持つ味と香りが大切にされています。大豆を水につけ豆乳をつくるところから手づくりされている豆腐花。たいへんな時間と手間をかけつくられています。

しっかりとした大豆の味と香りを感じられる、プルプルの食感がたまらない『フルーツ入り豆腐花』

料理人 / 山下 常樹 氏 (ヤマシタ ツネキ)

専門ジャンル:中華全般

「ただ料理が好き。」シンプルだが料理人として一番大切な気持ち

1985年、大阪府生まれ。とにかく料理が好きだった。そんな山下氏が料理の道に進んだのはごく自然なこと。【くいだおれ】で2年間勤務し、さまざまな経験を積む。その後【糖朝】で働き始める。積み重ねた経験と確かな腕を認められ、2018年に料理長に就任。お客様がもう一度訪れたくなる店にしたいと、今日ももてなしの心を込めた料理を提供している。

プロフィールを見る

山下 常樹 氏

糖朝の店舗情報

基本情報

店名 糖朝
TEL

050-5870-0218

06-6633-1310

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 南海線 難波駅 徒歩3分
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅
住所 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店7F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1500円
【ランチ】
1300円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
駐車場 なし

※髙島屋提携駐車場有り(詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※7・8・9Fに喫煙室有り

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.08.09

麺や粥といった食事から、食後やティータイムのスイーツまで、幅広いニーズに対応

1991年に香港の九龍で誕生した【糖朝】。本場の味を日本で堪能することができます。体調管理には食生活が大事であるという東洋医学の考えから、体に優しい食材を使った、おいしい料理を提供しています。

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