ディナー：6000円 ランチ：2500円 
難波駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
厳 峻 氏 ゲン シュン
幼い頃目にした婚礼料理の美しさに感動し、料理人を志し来日
1973年、中国上海生まれ。幼い頃、親族の結婚式に出席した際に食した、目にも美しい料理の数々に感動し、自らもつくり手となりたいとの思いで料理人を志す。ゲストに感動を与えられる料理技術を身に付けるべく、20歳で来日し【維新號名古屋店（現在閉店）】を皮切りに、グループ5店舗を歴任。32歳で関西エリア調理長に着任。42歳で独立も経験。【點心茶室 なんば店】開店に伴い、料理長として招聘され現在に至る。
- 専門ジャンル
- 上海料理
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
手間ひまかけて丁寧につくる『上海式肉団子の鉄鍋仕立て』
大きな肉団子の形を崩さず、柔らかくふんわり調理する、手間ひまと技術を要する一品。美しい丸みと口の中でほどける食感に思わず笑みがこぼれます。熱々の鉄鍋で提供され、最後まで温かいまま味わい尽くせます。
こだわりの食材
北京ダック専用に育てられた肉厚で脂が乗った「北京ダックの皮」
親鳥から製品に至るまで、一括管理された北京ダック。『北京ダック』のために育てられた鴨の肉厚な皮は、合鴨や他のそれとは一線を画した、濃厚な味わいです。噛むほどにジュワッと旨味があふれ出します。
おもてなしの流儀
「本場上海の味を、より多くの人に届けたい」と真心込めて調理
上海生まれ・上海育ちの料理長。「感動を与えられる料理」を目指し、本場の味を日本に広めるべく、日々努力を惜しみません。食べる人の“口福”を願いながら一皿ごとに真心を込めて、調理しています。
エレガントさを感じる空間で、本場・上海の味を堪能できる
庭園を望む席や完全個室も設えた、上品な雰囲気を醸すエレガントな空間で、本場・上海の味を堪能できます。かしこまった席だけでなく、気軽なランチ利用も人気があります。様々なシーンで利用しやすい一軒です。
維新號 點心茶室の店舗情報
基本情報
| 店名 | 維新號 點心茶室 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0618 06-6630-7823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 (※施設に準ずる) |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 81人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店頭でのお渡しとなります |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.weishin.co.jp/shop/index/29 |
