レカイエオイスターバー

レカイエ オイスターバー

050-3647-0275

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長尾 聖 氏 ナガオ タカシ

ひとつの素材を鮮やかに輝かせる、多彩な経験

1983年、福岡県生まれ。中村製菓調理師専門学校卒業後、福岡県内のホテルに就職。フレンチレストラン・ワインバー・鉄板焼き店など、さまざまなジャンルを経験する。その後【博多ステーションオイスターバーアミュプラザ博多店】にて料理長に就任。現在は【レカイエ オイスターバー】にて活躍中。料理人としての多彩な経験が牡蠣というひとつの素材を七色に輝かせる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
21年

自慢の一品

牡蠣の魅力を存分に実感できる『レカイエコンプリートプレート』

新鮮な牡蠣そのものの味を楽しむ『レカイエプレート』に牡蠣ステーキ、牡蠣ワイン蒸しなど、9つの異なったスタイルで楽しめる『レカイエコンプリートプレート』。牡蠣の魅力を存分に実感できます。

こだわりの食材

その日おすすめの「牡蠣」が持つ新鮮な旨み

「牡蠣」は産地は限定せず、その時に良い品質のものを積極的に仕入れています。その日おすすめの「牡蠣」が持つ新鮮な旨みや風味をじっくりと堪能あれ。

おもてなしの流儀

ゲストのニーズに合った逸品を提供する

前菜やパスタでも「牡蠣」をテーマにした料理が多数。サービススタッフとも連携し味も微調整するなど、よりゲストのニーズに合った逸品を提供することを心掛けています。

ランチタイムも気軽に利用できるオイスターバー

ランチタイムも気軽に足を運べるオイスターバーとして利用可能。生牡蠣とワインで軽く1杯、というカジュアルな普段使いもおすすめのスタイルです。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)
時短営業 11:00~22:00 (L.O.21:00)10/15~10/31迄

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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