ハカタミズタキハマダヤクウテン

博多水たき 濵田屋 くうてん

  • 貯まる・使える

050-5870-3891

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

西村 信昭 氏 ニシムラ ノブアキ

目指す場所は、“美味しい”と喜ぶ人びとの笑顔

1978年、福岡県生まれ。居酒屋を営んでいた両親の姿を見て育つ。23歳の頃から本格的に料理を学び、知人を介して大手飲食店よりスカウト。以降10年間料理人、および責任者として店舗マネジメントも経験してきた。その後【水たき 濵田屋】の、水炊きの美味しさに感動。入店を決意し現在に至る。料理人としての生きがいは、自分がつくった料理で人びとを笑顔にさせること。“美味しい”と喜ぶ人の笑顔こそが西村氏の目的地だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

あっさり、そして深いコクを感じる『スープ』

新鮮な鶏ガラを贅沢に、短時間で一気に炊き上げることで仕上がる澄んだスープ。あっさりとしながらも深いコクが感じられます。鶏肉や野菜といった具材が加わることで、さまざまな表情を魅せてくれます。

こだわりの食材

スープから野菜まで旨み染み渡る「生後九十日の赤鶏」

水炊きには「生後九十日の赤鶏」を使用。スープは言わずもがな、野菜にまでも鶏の旨みが存分に感じられます。軟骨のアクセントを加えたみんちもまた美味。素材へのこだわりが水炊きのクオリティを高めます。

おもてなしの流儀

「お客さまの笑顔のために」精一杯のもてなし

当たり前のことを大切に、真心を込めて調理。「お客さまの笑顔のために」をキーワードに、ゲストの笑顔が咲く食事のひとときのため、精一杯のもてなしに努めています。

水炊きを1口ひとくちをより美味しく楽しむ

お鍋の進行は仲居さんがリードしてくれるというのも頼もしい限り。丁寧なもてなしにより、1口ひとくちを一層美味しく楽しむことができます。心置きなくこだわりの水炊きを堪能あれ。

博多水たき 濵田屋 くうてんの店舗情報

基本情報

店名 博多水たき 濵田屋 くうてん
TEL

050-5870-3891

092-292-3412

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 10F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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平均予算
【ディナー】
2300円
【ランチ】
1300円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯
Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ
電子マネー不可
各種交通系ICカード
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 42人
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://mizutaki-hamadaya.jp/

営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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博多水たき 濵田屋 くうてんに行った38人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年5月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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