オオカマドメシトラフク

大かまど飯 寅福

06-6627-7050

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柿木 武 氏 カキノキ タケシ

子どもの頃からずっと興味があった料理人に

子どもの頃から食べることや料理することに興味があり、いつの間にか無意識に料理人の道を歩いていた。特に、和食に興味を抱き、和食専門の料理人となる。【大かまど飯 寅福 あべのハルカスダイニング店】では、店のコンセプト通り、「ご飯」に使用するメインの米の扱い、鉄の釜や石のかまどで炊き上げる調理方法、全国から厳選された米を選ぶことなどを極め、美味しいご飯をお客様に提供するため活躍中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数

自慢の一品

『豚のやわらか煮』は炊きたてのご飯との相性抜群!

長時間トロトロに煮込んだことにより、柔らかく仕上がった豚肉が絶品の『豚のやわらか煮』。【大かまど飯 寅福 あべのハルカスダイニング店】名物の炊きたてのごはんとの相性が抜群です。

こだわりの食材

新潟長岡産の寅福オリジナルブレンド米をメインに!「ご飯」

「ご飯」は、大きな鉄の釜と石のかまどで炊き上げています。お米は、新潟・長岡産の寅福オリジナルブレンド米を主として使用。恒例のご当地フェアでは、全国各地の美味しい米を探し歩いてお客様に提供しています。

おもてなしの流儀

お客様のご要望を事前に察知してサービスを提供!

お客様のご要望を実際依頼される前に気づいて、言葉をかけるだけでなく、行動とともにサービスを提供することを心がけています。心を込めて料理を提供することと同じく重要です。

完全個室で宴会を!特に女性に人気の果実酒は10種類用意

完全個室でのご宴会は、特におすすめです。平日・休日問わず毎日開催されるハッピーアワーを利用すれば、通常価格よりリーズナブルにアルコールドリンクを楽しめます。果実酒10種類は女性に特に人気。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.16:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休 あべのハルカスの休みに準ずる

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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