ディナー：11000円 ランチ：5500円 
縮景園前駅 徒歩1分 
月曜日 
貯まる・使える 
素材を尊重した自然派フランス料理が“カラダ”と“ココロ”を満たしてくれる
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【シマラボ】は、「わが家のおもてなし」をコンセプトに、三國清三シェフのエスプリを受け継いだ、オーナーシェフである島村氏がつくる「ラ・キュイジン・テロワール（郷土料理）」をゆっくりと堪能できるお店。地元広島のこだわり食材を中心に、東広島市・渡辺農場の自然農法で育った格別な味わいの野菜を使用。食材本来の美味しさ、美しさを、存分に引き立てる極上の一皿一皿に、おもわず笑顔があふれます。12階にある店内は、昼は空の広がりを、夜は夜景を楽しめる、開放感のあるとても素敵な空間。大切な方をわが家でゆったりともてなすような心地よい接客に、至福のひとときをすごせるお店です。
シマラボ
これだけは食べてほしいベスト３
『広島牛イチボのロースト 季節の温野菜添え トリュフソース』
本日のコースの一例。「広島牛」をテーマにした、シェフのスペシャリテ。味わい深い「広島牛」イチボと滋味あふれる季節の野菜を楽しめます。
『本マグロのタルタル にがりのジュレよせ』
本日のコースの一例。広島で仕入れたマグロと、にがりを使ったジュレ。海の素材を“海へ還す”イメージで纏め上げた逸品です。
料理人 / 島村 光徳 氏 （シマムラ ミツノリ）
専門ジャンル： フランス料理
三國清三シェフの精神を受け継ぎ、想いを込めた1皿を提供
1972年、広島県生まれ。高校時代のアルバイトをきっかけに料理人を志し渡仏。辻調理師専門学校フランス校を卒業後、国内の一流ホテル等を経験し再渡仏。リヨン・カンヌで修業を経て、帰国後【ミクニヒロシマ】オープニングより携わる。その後三國清三シェフの精神を受け継ぎ【レストラン シマムラ レスプリ・ド・ミクニ】をオープン、2017年店名を【シマラボ】に改め、2020年には姉妹店として【シマラボビス】をオープンさせる。
シマラボの店舗情報
基本情報
| 店名 | シマラボ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6103 082-511-1618 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電白島線 縮景園前駅 徒歩1分 広電白島線 女学院前駅 徒歩2分 |
| アクセス | 縮景園前電停下車、徒歩1分。アーバンビューグランドタワー12F。 |
| 住所 | 広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー12F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は営業、火曜か水曜日が臨時休業となります。12月31日～1月3日は年末年始休業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル2名席8卓 |
| 駐車場 |
あり
地下に有料パーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.shimalabo.jp/ |
| 備考 |
ドレスコード：スマートカジュアル お子様のご入店は小学生以上から ------------------------------------- オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり 自然派フランス料理 |
関連情報
| 関連リンク | |
|---|---|
| 姉妹店 |
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