クォーコディマーレ

cuoco di mare

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050-5870-2492

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髙木 雅規 氏 タカギ マサノリ

食材を厳選し、料理とワインのハーモニーを大切にする料理人

愛知県名古屋市生まれ。身近に飲食業に携わる尊敬する人生の諸先輩方が多くいたことと、料理好きだったことから、料理人の道を志す。神奈川県内の幾つかのイタリア料理店で修業し、32歳の時に【cuoco di mare】を独立開業。全ての素材にこだわり、毎日仕入れる旬の食材で本格イタリアン料理を提供。相談に応じて料理に合ったワインを案内するなど、料理をより楽しく味わえる店づくりをしている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

自慢の一品

オーソブッコ

牛の脛ではなく、牛のテールでイタリア伝統料理を仕上げます!(要予約)

こだわりの食材

季節ごとに味わえる旬の食材を毎朝厳選して仕入れています

食材は“塩”や“生クリーム”などから全てにおいて納得のいく素材を使用。なかでも毎日仕入れる新鮮な“魚介類”や“肉”は旬で美味しいものを厳選しております。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様の心に寄り添い、料理とワインをより楽しめるお店づくり

お客様の好みやご要望に耳を傾け、出来るだけお応えする努力をしております。ワインを豊富に取り揃えていますので、料理に合ったワインをご案内することも可能です。

優雅なひとときを過ごせるワンランク上のくつろぎデート

街の喧騒から切り取られたかのような落ち着けるモダンな空間で、本格イタリアン料理をどうぞ。選び抜かれた旬の食材をつかい季節を感じる料理を提供いたします。大切な人とのデートや記念日にぜひご利用ください。

料理教室

YouTube動画料理教室

YouTube 検索 (Di mare cooking)をご覧下さい

開催場所
YouTube Di mare cooking内

営業時間・定休日

営業時間

17:30~00:00 (L.O.23:00)
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)

定休日

日曜日 12月23.24クリスマスディナー営業

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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