レスプリドグリシーヌ

レスプリ・ド・グリシーヌ

050-5340-8180

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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淡路島の食材をたっぷりと使ったフランス料理。活気溢れる本場のビストロがここに!

活気があるビストロのように、誰でも気軽にワインや料理を楽しんでもらいたい、というシェフの思いが詰まった【レスプリ・ド・グリシーヌ】。身近に感じるフレンチを構築しているのは、淡路島産の豊富な食材。玉ねぎやキャベツなど農作物に加え、牛・鶏・魚など多岐に渡ります。クラシックな技法で完成される一皿は、日本の食材とフレンチが見事に融合。『パテ』や『煮込み』など、フランス料理の定番メニューにもシェフならではの趣向や工夫が取り入れられています。ワインは、基本的にはフランスワインのみで揃えられ、飲み比べもできるほどの充実ぶり。シェフの出身・山形の日本酒もあり新たなマリアージュも楽しめます。

レスプリ・ド・グリシーヌ
これだけは食べてほしいベスト3

軽めの晩酌や、プリフィクスコースのオープニングにもふさわしい『前菜盛り合わせ』

調理法や味付けなどそれぞれ異なる美味しさが散りばめられた、季節の野菜や魚介を使った前菜。ワインのお供はもちろん、ここから始まる自分好みのコースアレンジも楽しめる一皿です。

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軽めの晩酌や、プリフィクスコースのオープニングにもふさわしい『前菜盛り合わせ』

レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

肉やレバーの配合にも一工夫されているので、パテに苦手意識がある方にも好評です。ワインはもちろん、日本酒と合わせる新たなマリアージュ、あるいはバゲットに乗せてみるなど、好きな味わい方ができる万能な逸品。

レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

その日に入荷した鮮魚をその日のスタイルで『本日のお魚料理~淡路島産スズキのポワレ白ワインソース』

淡路島近海は、豊かな海の幸に恵まれています。豊富に水揚げされる魚野中から、シェフが目利きした旬魚が今宵のメインディッシュ。シンプルながらも、美味しさを存分に引き出す調理法で登場します。

その日に入荷した鮮魚をその日のスタイルで『本日のお魚料理~淡路島産スズキのポワレ白ワインソース』

料理人 / 佐藤 玲亥 氏 (サトウ レイ)

専門ジャンル:フランス料理

より多くの人が楽しめる「フレンチ」を目指し続けて

1981年、山形県生まれ。菓子職人だった父の姿が、料理に興味を持つきっかけとなる。東京・飯田橋にある【東京日仏学院内ブラスリー・ベルナール】(現アンスティチュ・フランセ東京 ラ・ブラスリー)でキャリアをスタート。その後は、銀座【レ・ザンジュ】でさらに経験を積み重ねてきた。2016年、誰もが親しめるフレンチを目指し、オーナーシェフとして【レスプリ・ド・グリシーヌ】を立ち上げる。

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佐藤 玲亥 氏

写真

  • 路地裏のフランス国旗を目指して

    路地裏のフランス国旗を目指して

  • 普段使いや記念日も、シェフのスペシャリテに舌鼓

    普段使いや記念日も、シェフのスペシャリテに舌鼓

  • 親しい人たちとの笑顔の時間を過ごせるプライベートパーティー

    親しい人たちとの笑顔の時間を過ごせるプライベートパーティー

  • ワインを片手に一人でゆったりとくつろげる上質なビストロ

    ワインを片手に一人でゆったりとくつろげる上質なビストロ

  • わがままな思いも添い遂げてくれる、豊富なアラカルト

    わがままな思いも添い遂げてくれる、豊富なアラカルト

  • 本場・フランスで出合える、活気に満ちた心地よいビストロ

    本場・フランスで出合える、活気に満ちた心地よいビストロ

  • レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

    レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

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レスプリ・ド・グリシーヌの店舗情報

基本情報

店名 レスプリ・ド・グリシーヌ
TEL

050-5340-8180

0799-20-1196

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス 神戸淡路鳴門自動車道洲本ICから車で13分、西淡三原ICから車で30分ほど。洲本高校の近くです。
住所 兵庫県洲本市物部1-12-73 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)
定休日 月曜日
※ディナータイムに限り6名様以上コース料理かパーティープランを御予約頂けると月曜日も営業します

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衛生対策と予防の取り組み 店舗の入り口に消毒液を設置しています。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:12人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店, その他

フランス惣菜をメインとしたテイクアウトをしております。
Instagram・Facebookのダイレクトメッセージでも受け付けています。
基本前日までの予約制となっております。
テイクアウトメニュー一覧表をご参考下さい。

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-8180 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県洲本市物部1-12-73 神戸淡路鳴門自動車道洲本ICから車で13分、西淡三原ICから車で30分ほど。洲本高校の近くです。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗の入り口に消毒液を設置しています。

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