レスプリドグリシーヌ

レスプリ・ド・グリシーヌ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:2000円
  • 定休日 月曜日

050-5340-8180

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

淡路島の食材をたっぷりと使ったフランス料理。活気溢れる本場のビストロがここに!

活気があるビストロのように、誰でも気軽にワインや料理を楽しんでもらいたい、というシェフの思いが詰まった【レスプリ・ド・グリシーヌ】。身近に感じるフレンチを構築しているのは、淡路島産の豊富な食材。玉ねぎやキャベツなど農作物に加え、牛・鶏・魚など多岐に渡ります。クラシックな技法で完成される一皿は、日本の食材とフレンチが見事に融合。『パテ』や『煮込み』など、フランス料理の定番メニューにもシェフならではの趣向や工夫が取り入れられています。ワインは、基本的にはフランスワインのみで揃えられ、飲み比べもできるほどの充実ぶり。シェフの出身・山形の日本酒もあり新たなマリアージュも楽しめます。

レスプリ・ド・グリシーヌ
これだけは食べてほしいベスト3

軽めの晩酌や、プリフィクスコースのオープニングにもふさわしい『前菜盛り合わせ』

調理法や味付けなどそれぞれ異なる美味しさが散りばめられた、季節の野菜や魚介を使った前菜。ワインのお供はもちろん、ここから始まる自分好みのコースアレンジも楽しめる一皿です。

メニューを見る

軽めの晩酌や、プリフィクスコースのオープニングにもふさわしい『前菜盛り合わせ』

その日に入荷した鮮魚をその日のスタイルで『本日のお魚料理~淡路島産スズキのポワレ白ワインソース』

淡路島近海は、豊かな海の幸に恵まれています。豊富に水揚げされる魚野中から、シェフが目利きした旬魚が今宵のメインディッシュ。シンプルながらも、美味しさを存分に引き出す調理法で登場します。

その日に入荷した鮮魚をその日のスタイルで『本日のお魚料理~淡路島産スズキのポワレ白ワインソース』

レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

肉やレバーの配合にも一工夫されているので、パテに苦手意識がある方にも好評です。ワインはもちろん、日本酒と合わせる新たなマリアージュ、あるいはバゲットに乗せてみるなど、好きな味わい方ができる万能な逸品。

レバーが得意でない方にも食べやすいよう、シェフの思いが込められた『田舎風パテ』

料理人 / 佐藤 玲亥 氏 (サトウ レイ)

専門ジャンル:フランス料理

より多くの人が楽しめる「フレンチ」を目指し続けて

1981年、山形県生まれ。菓子職人だった父の姿が、料理に興味を持つきっかけとなる。東京・飯田橋にある【東京日仏学院内ブラスリー・ベルナール】(現アンスティチュ・フランセ東京 ラ・ブラスリー)でキャリアをスタート。その後は、銀座【レ・ザンジュ】でさらに経験を積み重ねてきた。2016年、誰もが親しめるフレンチを目指し、オープンシェフとして【レスプリ・ド・グリシーヌ】を立ち上げる。

プロフィールを見る

佐藤 玲亥 氏

レスプリ・ド・グリシーヌの店舗情報

基本情報

店名 レスプリ・ド・グリシーヌ
TEL

050-5340-8180

0799-20-1196

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

アクセス 神戸淡路鳴門自動車道洲本ICから車で13分、西淡三原ICから車で30分ほど。洲本高校の近くです。
住所 兵庫県洲本市物部1-12-73 地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【火~日】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)
定休日 月曜日
※ディナータイムに限り四名様以上コース料理かパーティープランを御予約頂けると月曜日も営業します

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
2000円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:12人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

ランチタイムは全面NG、ディナーは喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

201906
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24× 25× 26 27 28 29 30×
201907
1× 2 3 4 5 6 7
8× 9 10 11 12 13 14
15× 16 17 18 19 20 21
22× 23 24 25 26 27 28
29× 30 31 1 2 3 4
201908
29 30 31 1 2 3 4
5× 6 7 8 9 10 11
12× 13 14 15 16 17 18
19× 20 21 22 23 24 25
26× 27 28 29 30 31 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.07.14

活気のある様子を伺い知れる、ガラス張りの外観が目印

当店は住宅街のわかりづらい場所にあるため、特に新規で来店される方には場所の説明を丁寧にしております。当日、わからない場合はぜひご連絡をくださいませ。

もっと見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

淡路島のアクセスランキング

もっと見る

淡路島でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

淡路島で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top