ハコダテダイニングガヤ

函館ダイニング雅家

050-5870-1790

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函館ダイニング雅家でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

築城 明博 氏

料理人
築城 明博 氏(ツイキ アキヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

和食をはじめ多ジャンルに精通、函館ダイニング雅家の中枢を担う

函館市出身。少年期の頃より食べることが好きで料理に興味を持つ。ボクシングに精を出していた時代によく食べていたラーメンをきっかけに中華料理を学びに上京、その後、抜群の料理センスを買われ信州郷土料理、和食などを任せられ、経験を積み、多ジャンルに精通。『自分の目で見て、食べたものが料理人としての力になる』と語り、食べ歩きでの勉強も重ねてきた。今では函館ダイニング雅家の食の中枢を担う存在となっている。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 (L.O.11:00)上記営業時間は、季節により変更あり
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)

定休日

不定休

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お刺身膳

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