ホンバノアジマルアキ

本場の味 丸明

食材にこだわっている

厳選された極上の「飛騨牛」をリーズナブルに食べられる秘訣

きれいにサシが入った、脂身と赤身のバランスがいい鮮やかなピンク色。これを良心的なお値段で堪能することができるのは、精肉店直営だからこそ。岐阜県内の豊かな自然のもとで育った肉質は、まさに「芸術品」です。

ヘルシーメニュー

みずみずしい野菜も絶妙な味わい

『特選飛騨牛焼肉大皿』に添えられている野菜は、味が濃く瑞々しい採れたてものを厳選して使用しています。炙れば出てくるしいたけの傘の中にたまる雫、ほくほくのかぼしゃの甘味など、お肉の旨みを引き立てます。

日本酒にこだわっている

お酒は、地元の銘酒を中心にバランスよく取り揃えています

『飛騨牛 ローストビーフ』『5等級飛騨牛 ヒレステーキ』とも相性抜群の地酒。北アルプスからの伏流水を使い、標高が高く厳しい寒さの中で、歴史と共に受け継がれる秀逸の味わいです。五臓六腑に染みわたります。

カップル向き

デートにももちろん、ファミリーや女子会にも

テーブル席はひろびろとしていて清潔。埋め込み式のコンロが設置されています。お皿を何枚も置いてお肉を焼くことができるゆったり空間で、極上の食材をお好みに焼き上げることができるのが魅力です。

シェフのこだわりあり

料理人のこだわりが集結。厳選食材とカッティング技術

絶品焼肉が食べられるのも、シェフの厳しい目で選び抜かれた食材を使い、確かな技術があってこそ。いかに美味しく食べやすくお肉を焼くことができるかを考えながら、一皿一皿丁寧に食材を準備しています。

くつろげる雰囲気

茶色のインテリアが作り出す、ゆったり広々とした空間

店内はとても広く、暖色系の明かりが優しく照らし、深い茶色の椅子やテーブル、木の風合いをいかした仕切りが、大人の落ち着いた雰囲気を演出しています。家族や女子会、社員旅行で飛騨高山に来られた時にも最適。

オシャレな雰囲気

外国人もよく来店。海外でも評判の「飛騨牛を堪能できるお店」

日本が誇る観光地・飛騨高山で、極上の飛騨牛がリーズナブルに食べられる名店として、海を越えて有名なお店です。お肉の旨みやお店の雰囲気は、思い出の1ページとしても最適。旅行の際に一度は行きたいお店です。

ファミリーにおすすめ

隣には精肉店もあり、自宅で美味しいお肉料理を楽しめます

レストランを出て隣にある精肉店でも、「名産飛騨牛コーナー」を設けてあり、留守番をしている家族に、夕飯の一皿にと帰りにお肉を購入するお客様が数多くいます。それぞれのご家庭で、焼肉パーティなどに。

料理・お店の雰囲気

お肉の旨みをさらに際立たせる、こだわりの「塩」

ミネラル分を豊富に含み、風味豊かで少し甘味がある塩「フルールドセル」を使用しています。

飛騨牛との相性を考えて調合した「割り下」

旨みが強い飛騨牛の風味と美味しさを考えた味付けで、『5等級飛騨牛 すき焼き』を堪能できます。

『飛騨牛 ローストビーフ』は、絶妙な火の入り具合で

『飛騨牛 ローストビーフ』は、じっくり火を入れて余熱で仕上げたこだわりの味わい。和風ソースでどうぞ。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~20:30 (L.O.20:00)時季により変動あり(コロナの影響で時間短縮営業中)

定休日

無休 (元旦のみ休業)

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この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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