通常：7500円 
船橋駅 徒歩4分 
不定休 
松本 昭信 氏 マツモト アキノブ
自分が作ったものを食べた人が喜ぶことが、なにより嬉しいです。
1980年生まれ。千葉県習志野市出身。自分が作った料理を友人や家族が喜ぶことが嬉しくて料理人に。難しいといわれる和食に挑戦したかったのと、相手の反応が直接見えるということでカウンターに立ちたかったという理由で、高校卒業後すぐに「御旦孤」に入店。店長である市川氏に師事して今に至る。「人を喜ばせたい」という子供ころから変わらぬ気持ちを持ち続け精進を続けている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
職人の腕がものを言う「コハダのガリ巻」は江戸前の醍醐味です。
酢でしめたコハダにガリと大葉、ごまを合わせて巻いたものです。その時期のコハダを生かす仕事をするのが江戸前の醍醐味、職人の腕がものを言う一品なので気が抜けません。サッパリしているので夏は特にお薦めです。
おもてなしの流儀
お客様のご要望にお応えできるように、会話を大事にしています。
会話の中からお客様の好みを把握して、求められるものをお出ししたいと思っています。
寿司割烹 御旦孤 船橋店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司割烹 御旦孤 船橋店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0588 047-423-2527 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 船橋駅 徒歩4分 |
| アクセス | JR船橋駅北口を出て左折し、東武百貨店とイトーヨーカドーの間200m直進。ラーメン屋の隣。徒歩4分。 |
| 住所 | 千葉県船橋市本町７－５－４ ユニマット船橋駅前ビル２Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 夏季、正月、休みます |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:40人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター、3～4人席、5～6人席、7～8人席、10人席、20人席、40人席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
