スシカッポウオタンコフナバシテン

寿司割烹 御旦孤 船橋店

050-5870-0588

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料理メニュー

寿司割烹 御旦孤 船橋店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

市川 正 氏

料理人
市川 正 氏(イチカワ タダシ)

専門ジャンル: 寿司

きっかけは少年の頃に観たTVドラマ「前略おふくろ様」でした。

1961年生まれ。千葉県御宿出身。TVドラマ「前略おふくろ様」を観て、深川で働くことに憧れ、16歳で深川の寿司店「魚河岸」に入店。6年の修業の後、アメリカへ。NYの寿司店「初花」にて1年勤務。帰国後、師と仰ぐ奥口氏に誘われ「御旦孤」に入店、氏のストイックともいえる料理に対する想いにうたれ同店に10年在籍、今に至る。フジテレビ「ノンストップ!」などメディア出演多数。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:25 (L.O.14:10)
【平日・土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)まん延防止期間中
【日・祝】
12:00~21:00 (L.O.20:30)まん延防止期間中

定休日

無休 県の要請により営業時間短縮いたします

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