フクズシ

富久寿司

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私がつくっています

福島 栄市 氏

料理人
福島 栄市 氏(フクシマ エイイチ)

専門ジャンル: 寿司

祖父の時代から続く味を、受け継ぐことに迷いはなかった

1968年生まれ、群馬県出身。小さい頃から祖父と父の働く姿を見て育った。二人の姿はとても頼もしく目に映り、他の職業のことを考えることはなく、料理人になることを決めていた。学校を卒業後、東京の寿司屋で6年間修練し、【富久寿司】に戻る。現在、父と弟と共に寿司や和食料理をつくり、半世紀続く寿司屋の三代目としてのれんを受け継いでいる。海なし県とは思えない、新鮮な魚を目利きし、訪れた人に提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~21:00 (14:00~17:00は準備中です)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00

定休日

水曜日 第1、第3火曜日もお休みを頂いております。

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