北海道「和食」のグルメ・レストラン検索結果一覧
北海道の和食のイノベーティブ・フュージョングルメ情報が3件見つかりました。北海道のグルメ情報から気になるイノベーティブ・フュージョンのお店を選んでください。
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あなたにおすすめのお店
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- プレミアム掲載店
都心の喧騒から離れた大人の隠れ家。ボーダレスモダン和食と鮨の店で、旬の味覚を堪能
すすきの駅から徒歩3分。ビル9階にある隠れ家のような鮨店が【鮨 匠真】です。暖簾をくぐると、和モダンなテイストが漂う空間が広がります。都心の喧騒から離れた風雅な雰囲気で、大人の隠れ家として利用できそうです。提供されるメニューは、その日のオススメ料理による『おまかせコース』のみ。信頼のおける仲買人によって得られた、質の良い旬の鮮魚を使い、20品程度が提供されます。その一品一品に合う、日本酒やワインなど幅広いジャンルのお酒が勢揃いしています。好みの一杯と共に絶品料理はいかが。地元の方はもちろん、国内旅行者やインバウンドにもオススメの一軒です。
- 20,000円
- すすきの駅 徒歩3分
おまかせコース
19800円（税込）
1名～ ・ 17:30～22:00
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道産食材を使ったおでんとイタリアンをコースで楽しめる大人の隠れ家(完全予約制)
店名にもある通り、日本～世界のワインや日本酒、イノベーティブ料理を気軽に楽しめるお店。料理は前身のイタリア料理【カプッチョ ナチュラーレ】から引き継いだ要素と、道産食材を使った「おでん」をコラボレートし、バリエーション豊かな両者のいいとこどりのコースメニューをご用意。例えば、親しみのあるおでんも、道産食材を利尻昆布と鰹節にポルチーニ茸、ブロードをあわせた出汁で煮込んだここでしか味わえない新感覚の『洋風おでん』です。店内は完全個室のモダンレトロな趣です。隠れ家的で居心地が良く、幅広い年代のゲストの誰もが、時間を忘れてゆっくりとコース料理とお酒をお楽しみ頂けます。
- すすきの駅 徒歩3分
季節のお料理コース 5000円
5,000円(税込)
3名～24名 ・ 17:30～23:00
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- プレミアム掲載店
鉄板焼きの、その先へ。 ── 北海道から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー
鉄板焼きの、その先へ。 ── 北海道から発信する、新時代の鉄板焼きガストロノミー Beyond the Art of Teppanyaki. YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMYは、鉄板焼きのその先を見据え、北海道・札幌から新たな表現を発信するレストランです。 YANAGIにとって鉄板焼きは、素材・火・時間をつなぐ“言語”。北海道の食材と日本各地の優れた素材を軸に、和牛を起点として温度、火入れ、提供の流れ、余韻までを一つの構成として設計します。 伝統を尊重しながら更新し、その瞬間にしか生まれない一皿を通して、鉄板焼きをガストロノミーとして再定義します。
- 4,000円
- 24,000円
- すすきの駅 徒歩3分
すし てんちじんのシェフがオススメしています
臨場感のある食の体験ができるお店です。北海道産や旬の食材にだわって綿密につくりあげられたコースは味の満足度はもちろんのこと、迫力ある調理は視覚でも楽しめること間違いありません。ワクワク感を味わいたい特別な日や大切な記念日のお祝いなどにふさわしい素晴らしいお店です。
『火と余韻』 火入れ、温度、時間が織りなす余韻を味わう、鉄板焼きのガストロノミーおまかせコース。
21000円（税込）
1名～6名 ・ 18:30～21:00
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