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第17~18回のゲストは、
AROMA FRESCA 原田 慎次

ON AIR No.017~No.018

1969年、栃木県生まれ。高校時代に仕込みから携わったアルバイトで料理の面白さを知る。服部栄養専門学校在学中よりアルバイトをはじめた六本木の【ヂーノ】にそのまま入店。佐竹弘シェフのもとで5年間研鑽を積み、ヂーノ2号店【ジリオーラ】にて4年間シェフをつとめる。1998年に独立し、田沢浩氏とともに【アロマフレスカ】を広尾にオープン。麻布移転を経て、2010年に現在の銀座に移る。数々の店舗を手がけるオーナーシェフ兼経営者として活躍中。

原田 慎次のレシピChef's Recipe

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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