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第148~149回のゲストは、
フィロコフィア 粕谷 哲

ON AIR No.148~No.149

1984年、茨城県生まれ。
独自の「4:6メソッド」によりコーヒー業界に足を踏み入れてわずか3年でWORLD BREWERS CUP 2016(ワールドブリュワーズカップ2016)でアジア人初の世界チャンピオンに輝く。現在は世界各国でバリスタトレーニングや企業コンサルタント、製品プロモーション、商品開発などを精力的に行う。
2018年、千葉県船橋市に(自ら焙煎を行い品質を監修する)自家焙煎コーヒー店「PHILOCOFFEA」を共同で設立。

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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