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第150~151回のゲストは、
紀尾井町 福田家 福田 貴之×松下 俊一

ON AIR No.150~No.151

【福田企業有限会社 紀尾井町福田家】代表取締役 四代目
福田 貴之(ふくだ たかゆき)氏
1977年、東京都生まれ。大学卒業後、2001年4月より中小企業を支援しているベンチャー企業に就職。2008年1月より福田家に入社、その後、2016年3月より【福田家】の四代目、代表取締役に就任。

【紀尾井町 福田家】五代目料理長
松下 俊一(まつした しゅんいち)氏
1969年、長野県生まれ。【福田家】料理長。南信州の自然の中で育ち、山里の食材に親しんで育つ。高校卒業後、大阪の辻調理師学校で学び、東京へ。銀座の河豚専門店、都内や箱根のハイクラスホテルの日本料理店で腕を磨いた後、2006年に福田家との縁を得る。副料理長として長年活躍し、2016年に現職。季節ごとの料理の美味しさに加え、魯山人作の器に料理を盛り付ける趣向を日々完成形へ導き、国内外のゲストを魅了する。

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