1. ヒトサラ

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第144~147回のゲストは、
クリスチアノ 佐藤 幸二

ON AIR No.144~No.147

1974年、埼玉県生まれ。“手に職”の仕事に憧れ、高校卒業後に武蔵野調理師専門学校で西洋料理を専攻。卒業後は(株)ANAホテル&リゾーツ(現IHG・ANA・ホテルズグループジャパン合同会社)に入社するも、3年後にイタリアへ渡りさらなる修業に励む。その後、フランス、イギリス、タイなどで多彩な国の料理を学ぶとともに、星付き店のスーシェフ、ホテルの総料理長などの重責も担う。帰国後は料理に加えて店舗デザインや経営も身につけ2007年には自分の会社である株式会社キュウプロジェクトを立ち上げて、2010年12月にポルトガル料理店【クリスチアノ】をオープン。現在は、【お惣菜と煎餅もんじゃさとう】などを含む6店舗経営しており、2019年6月に新店【ポークビンダルー食べる副大統領】をオープン。

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シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

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