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第152~153回のゲストは、
【長谷川稔】長谷川 稔

ON AIR No.152~No.153

1977年5月30日、北海道千歳市生まれ。
紆余曲折を経て、故郷北海道にオープンした【リストランテ薫】で注目を集める。 2017年、ミシュランガイド北海道版にて1つ星を獲得。 2018年に東京へ進出。広尾にレストラン【長谷川 稔】をオープン。食べログ史上最速で4.5点超を達成。 2019年、「ゴ・エ・ミヨ2019」にて「明日のグランシェフ賞」を獲得。 2020年、クラウドファンディングにて監修したチーズケーキを販売。また、会員制のビストロバー【薫HIROO】をオープン。【長谷川 稔】は今、もっとも予約が取れない都内屈指の人気店へと成長している。

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