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第136~139回のゲストは、
オテル・ドゥ・ミクニ 三國 清三

ON AIR No.136~No.139

1954年、北海道出身。15歳で料理人を志す。国内で修業後、駐スイス日本大使館の料理長に就任。【トロワグロ】等で研鑽を積み帰国し、1985年、東京・四ッ谷に【オテル・ドゥ・ミクニ】を開店。以来30年以上、自身の名を冠した責任とブランドを重んじ、実直に料理と向き合い続けています。2013年、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与され、2015年、フランス共和国より「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ」を受勲。近年では2019年ラグビーワールドカップの組織委員会顧問や、2020年に行われる東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会顧問を務めるなど幅広い分野にて活躍中。

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