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店の近くにある【らあめん新(あらた)】は、気軽に行ける一軒です。両親も好きでよく行っているみたいです。結構、賑わっているお店で、何を食べてもハズレなしのおすすめ店です。
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店の近くにある【らあめん新(あらた)】は、気軽に行ける一軒です。両親も好きでよく行っているみたいです。結構、賑わっているお店で、何を食べてもハズレなしのおすすめ店です。
ふくろう亭
松村 秀則 氏
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昔風の中華そばは、余計なものがいっさいなくシンプルにして最高に美味! にらがたっぷりとのったにらそばもやみつきになります。
生蕎麦と焼き鳥炉端 煽 あおい
溝口 友和 氏
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地下鉄東西線「西11丁目駅」3番出口より徒歩5分ほどの札幌赤レンガテラス内にある【中国料理 布袋】。『麻婆豆腐』がスペシャリテの友人が経営するお店です。豊富な中華料理が揃っていますが、中でも『から揚げ』がお気に入り。とってもジューシーでお肉の旨みを堪能できるおすすめの逸品です。札幌赤レンガテラス内にあるので、買い物帰りなどに気軽に利用可能。待ち合わせなどにも重宝します。
炭火焼と海鮮とおもてなし 鈴喜福太朗
宮元 信光 氏
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札幌・すすきのにある担々麺専門店。濃厚な黒ごまベース、マイルドな白ごまベースなど、種類豊富な担々麺を楽しめます。汁ありに加え、汁なしもインパクトのあるおいしさ。夜遅めから早朝までの営業なので、すすきので飲んだあとの〆のラーメンにぴったりの店だと思います。
にくと酒とACT
富田 大輔 氏
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小樽でも美味しいと評判のラーメン店。複雑でコク深い独特のスープと、弾力のある麺がからみ合う『醤油ラーメン』は、ぜひ一度味わっていただきたい逸品。とろける美味しさのチャーシューもたまりません。
居酒屋 おたる村
吉田 匡輝 氏
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オーナーシェフの大島 庸司さんがつくる、北海道産の小麦を使った自家製麺はコシがしっかり、小麦のうまさが引き立った秀逸な仕上がりです。とても緻密なお考えをお持ちで、食材の選定から組み合わせ、一皿になるまで非常に高いこだわりを感じます。僕のお気に入りは魚介のだしをベースに、こだわりの再仕込み醤油で仕上げた『新しょうゆラーメン』です。魚介の深い旨みに大島さんの醤油が調和した、本当においしい絶品ラーメンです。
Food Craftory Amoir
宮越 勝 氏
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全国的にも知られた超有名店【函館麺厨房あじさい】。80年以上の歴史を持つ、老舗中の老舗です。創業当初からの製法を守りながら改良を重ねた塩拉麺は、函館ラーメンを代表する味といってもよいのではないかと思います。
味噌専科 麺屋 椿 TSUBAKI SECOND
手取 崇 氏
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化学調味料を一切使わない健康的なラーメン屋さんです。人気メニュー『石臼挽き中華そば』等は、製麺から自社内で作る徹底ぶり。使うお水にもこだわっています。地産地消および無添加の食材のみを使用しているので、お子様やお年寄りの方にも人気のお店です。
唯我独尊
宮田 寿丸 氏
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ランチタイムにはラーメン、ディナータイムには居酒屋メニューと営業時間によって異なる料理を楽しめるオススメのお店です。ラーメン大賞を獲得していて、味もコストパフォーマンスも抜群。ワンコインで食べられるラーメンもあるのが嬉しいですね。
そばざかや桜鶴
八田 貴匡 氏
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電車通りに面したビルの南面から階段を降ります。アプローチも落ち着いていて、レストランを訪れる気持ちになります。出されるのは、ズバリ、料理としてのラーメンです。メニューを読んでいるだけでも楽しい。お伺いしたときは、季節限定かつ月曜・土曜限定の『鴨のしょうゆラーメン』をいただきました。松井雅良シェフとマダムの二人三脚で、落ち着いたお食事を提供してくれる。ディナータイムには、イスラエル産の白ワイン「ヘルモン」がオススメです。モーセの十戒を想いながら、静かな夜を過ごせます。
ラーメン札幌一粒庵
大島 庸司 氏
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トマトへのこだわりと、愛情に満ち溢れたスープは、秀逸なお料理です。ラーメンとの相性を考えたスープは、ピリ辛のサルサ風味とエビ尽くし風味と2種類。麺が3種類も用意されています。普通の札幌ラーメンの他、モチモチ・シコシコの食感が優秀なジャガイモ配合の麺。グルテンフリーのゼン・パスタなど、こだわりが光ります。薬膳マイスターの小原店主は栄養価やカロリーにも配慮してレシピを磨き続けています。トマトによく合うイタリアの赤やスペインの白などグラスワインが用意されていて、夜はゆっくり余韻を楽しむのもオススメです。
ラーメン札幌一粒庵
大島 庸司 氏
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私のオススメするお店は小樽に2店舗構えるラーメン店【孝一郎】です。小樽ならではの『タコ出汁ラーメン』のほか、こってり味とあっさり味、どちらもあるので気分によって選べます。私はよく店が終わってから食べに行くのですが、オススメは6種の味噌をブレンドした『こってり味噌』。深みのあるスープは、ついつい飲み干してしまうほどのおいしさです。
和風だし 伊藤圓
伊藤 強 氏
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すすきのにあるラーメン店【鬼武者】は深夜に行列ができることもある人気店です。『鬼味噌』と呼ぶ味噌ラーメンがイチオシですが、醤油ラーメン、塩ラーメンもあり、どれも美味しいです。いつも賑わっていますが、モダンなインテリアのせいか落ち着いた雰囲気です。
どさんこキッチン ゴリラ
松本 拓也 氏
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電車通沿いにある【びっくり亭】は、私の大好きなラーメン屋さんです。メニューにあるものは、ほとんどいただき、どれもおいしいですが、私のイチオシは、なんといっても『ジャン麺』。辛みそを使ったラーメンで、そのおいしさがやみつきになり、頻繁に訪れています。アットホームな雰囲気で居心地のいいところも魅力です。
海鮮居酒屋 かり~な
菅原 正人 氏
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札幌を代表する味、故郷の味といえばやっぱり札幌ラーメン。遠く離れた場所で生活を始めたいまは気軽に食べられなくなり、少し恋しく感じています。寒い季節に食べるならやっぱり定番の『味噌ラーメン』です!
淡路島kitchen ハッピーハンバーグ
田崎 博昭 氏
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札幌にあるラーメン屋さんです。私がよく注文するのは『味噌チャーシュー』や『味噌角煮ラーメン』。『味噌角煮ラーメン』の角煮はやわらかくてトロトロでとてもおいしいです。深夜遅くまでやっているので、仕事終わりや飲み会の後でも利用できます。ちょっと濃いめのスープが麺によく絡み、お酒の後でもささっと食べられるラーメンです。
島田屋拓北店
清井 亮 氏
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札幌でおいしいラーメン店を挙げるとすれば【かとうらーめん】さん。月寒店にはよく足を運んでいます。固茹での麺に、主張があるスープが見事にマッチ。絶品です。
海老ちゃん食堂
佐々木 省吾 氏
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小樽市稲穂にあるラーメン専門店です。スープに合わせて太さや長さを変えるという麺は、こだわりの自家製麺。コラボメニューや新メニューも見逃せません。小樽に来たらぜひ食べてみてほしいラーメンです。
小樽ろばた焼き はっかく
永山 亮 氏
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旭川にある有名なラーメン屋さんです。旭川ラーメンの基本系の老舗で、家族連れの方も多く見かけます。王道の『醤油ラーメン』をよく注文させていただいております。
旭川グランドホテル 中国料理桃源
踊場 孝幸 氏
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室蘭名物『カレーラーメン』が食べられるお店です。ちぢれ麺にとろみのあるカレースープがよく絡み、一体感のある味わいを楽しめます。紙ナプキンを前掛けにして豪快にすすって食べていただきたい、食欲をそそる“室蘭のソウルフード”です。
居酒屋 大将
石黒 一男 氏