東京都のシェフがオススメするお店

店主の齊藤輝彦さんの個性がよく反映されたお店です。リーズナブルなお店ですが、料理はとてもおいしいです。

流行りにのらず、昔のフランス料理を頑張ってつくっている。このスタイルからぶれないでほしい。【アピシウス】 あってのいまのフレンチだと思っているよ。

【ワイン食堂 パパン】は、湯島駅のほど近くにある小さなお店です。旬の素材を取り入れ丁寧につくられた料理とともに、美味しいワインをいただくことができます。平日は深夜3時まで営業しているので、仕事で帰りが遅くなる人には嬉しいのではないでしょうか。ひとりでふらっと寄るのもいいですし、デートなどに使っても外れのないお店だと思いますよ。

カクテルが豊富だという事もありますが、一番目を惹き付けるのはバーテンダーさんの腕前です。レベルの高いカクテルをいただけます。来日をして時間に余裕がある時は、つい寄ってしまいます。

フレンドリーなスタッフがいて、とても寛げる、高円寺の【バール・タッチョモ】。リーズナブルな価格でおいしい料理とワインを楽しめます。コストパフォーマンスの高さと、アットホームな雰囲気が魅力です。

カウンター10席ばかりのこぢんまりとしたイタリア料理店。料理がとても美味しくて、ゆっくりと落ち着ける大人の空間です。コースとアラカルト、どちらを頼んでも外れなく、ワインに合わせて料理を選ぶ楽しみ方もオススメです。旬のものや、イタリアから取り寄せる食材などもあり、なかには初めて目にするような料理もあったりします。珍しいものだけでなく、パスタやリゾットなどの定番のイタリア料理ももちろん美味しいですよ。ワインの充実度はかなりのもので、ソムリエの方もいるので、お酒が好きな方はぜひ訪れてほしい一軒です。

オープンをするにあたり、影響を受けた斬新なお店。ワインも料理も、信じられないほどの数があります。今まで見たこともないような食材の組み合わせもしっかりとした逸品。お店のクオリティーの高さにも脱帽です。

裏路地に佇む隠れ家的な地中海バル。カジュアルな価格で、おいしい料理を堪能できます。塩やオイルにまでこだわった食材選びは流石です。こちらの『アヒージョ』は、季節ごとに変わるので、通い詰めても飽きません。訪れるたびに異なる食材のアヒージョを味わえるので、「こうきたか！」と新発見させられることもあります。『白レバーのテリーヌ』や『スパイシーシュリンプのアヒージョ』はかならず食べてほしいと思う逸品です。カウンターで一人でも気兼ねなく過ごせるので、二軒目、三軒目使いにもオススメです。

東京タワーやお台場の夜景を一望できる【XEX ATAGO GREEN HILLS】は、とても雰囲気がいいお店です。東京タワーのすぐそばにある愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階に位置しているので、景色は言うまでもなく、イタリアン、寿司や会席、バーと、3つのフロアでおいしい料理やお酒を味わえます。記念日などにオススメのお店です。

赤身肉、塊肉そして、約80本のワインが揃う肉バルです。場所はJR神田駅の西口を出て、外堀通り方面へ向かい3分ほど歩いたところにあります。肉を中心としたメニューがとても豊富で、フレンチやイタリアンなどの小皿料理も充実しています。どれも美味しく、価格帯はとてもリーズナブル。そしてボリュームも満点でコストパフォーマンスも抜群です。定番メニューだけでなく、日ごとに替わる数量限定のお肉もあり、訪れるたびに新しい味わいも楽しめます。

【かねます】さんは、勝どきにある立ち飲み割烹。おいしいものを潔く、ぽんと提供されるスタイルが気に入って、上京の際は立ち寄らせていただいています。自分のお店で出す料理のインスピレーションにもなっており、毎回大いに学ばせていただいています。

東京・広尾駅から徒歩6分にある大きなロウソクが特徴的なバーです。落ち着いた雰囲気で、居心地がいいお店です。

私自身、銀座に店を構えるきっかけにもなった、多彩なオリジナルカクテルが楽しめるお店。東京都中央区銀座にある【BAR 保志】をご紹介いたします。おもだったメニューがなく、その時期ならではのオリジナルカクテルを注文。カクテルの発想、技術、すべてにおいて洗練されており、その味わいの深さに感動を覚えます。なかでもフルーツカクテルはおすすめ。新鮮なフルーツをつかった一杯は、女性に人気があります。デートなど大切な人と一緒に訪れてみてはいかがでしょう。しっとりとした大人の時間が過ごせることは間違いありません。

とにかく雰囲気がよく、料理もおいしいです。お酒の種類も豊富で、深夜まで営業しているため、仕事終わりにも行けるのが有り難いと思っています。スタッフの接客も素晴らしいです。

日替わりのドラフトベルギービールのほか、ヨーロッパ各国のビールがいっぱい！ ラードで揚げる『フレンチフライ』や『ピクルス』などおつまみも気が利いています。

カクテルの味に関しては別格です。お酒のペースも飲みすぎないように配慮してくれて、季節やフルーツのカクテルもあり、女性一人でも安心して伺えます。

代々木八幡から渋谷方面に向かったところにあるお店。できたてのチーズを生かした料理を楽しめます。チーズはテイクアウトも可能です。食べてもらえれば、できたてのチーズがどんなにおいしいかをわかってもらえると思います。

代官山にある赤い鳥居のマークが目印の【雑煮屋　鳥居】。雑煮が食べられるバーです。お酒を楽しむバーですが、料理は和食が中心。雑煮は東日本と西日本の味を月替わりで楽しめます。ランチタイムも営業していて、ランチメニューはお蕎麦です。こぢんまりとした店内は独特な雰囲気。こだわりを持つ店主が切り盛りする隠れ家的なお店です。

なかなか予約が取れない、亀戸の名店。食材の切り方や加熱の仕方、盛り付けでこんなに料理が変わるのかと感心してしまいます。いわば、センスの塊です。

目黒区中根、都立大学駅から歩いて1分ほどの場所にあるイタリアンレストラン【カンティーナ カーリカ・リ】。同い年の方がオーナーシェフをされているお店です。料理はもちろん、イベントやお客様を巻き込むサービスに関するところまで刺激を受けています。