全国のシェフがオススメするお店

イタリアンなどもよく食べるのですが、高田馬場にあるこの【Daigo】はオススメです。前菜のクロスティーニやパスタがとても美味しく、どれを食べてもハズレがありません。

足立区北綾瀬郊外の住宅街にあるオシャレなイタリアン。テラス席も気持ちよく。デートや友人との飲み会、家族の記念日など、さまざまなシーンで利用できるお店です。おすすめは『朝獲れ野菜のバーニャカウダ』。新鮮さと濃厚ソースが絶品です。

心斎橋にある、カジュアルなイタリアンダイニング。旬の素材を使った前菜など、その日の仕入れた食材からメニューを組み立てているそう。訪れる度に替わるメニューを楽しみにしています。またバーカウンターがあるので、ひとりで気軽に利用ができるのも嬉しいところ。落ち着いた空間で、ゆったりと過ごしたいときにオススメの一軒です。

京都・四条にあるイタリアンレストラン【東山庭　～Higashiyama　garden】。石井隆雄シェフの繊細で華やかな料理が食べられる人気店。数ある中で計算された調理法、食材への思い、全てのおいて尊敬するシェフです。純和風の邸宅の中に広がる、イタリア情緒あふれる洗練された空間。特別な日やデートなどで利用したい一軒です。

都営地下鉄三田線・御成門駅から徒歩７分のところにある【Tanicha La Cucina Italiana（タニーチャ）】は、こだわりの「熟成肉・ドライエイジング」が食べられるイタリア料理のお店です。ピエモンテの郷土料理で、季節の色々な食材を使っているところが共感できます。「軍鶏のルイベ」やローストした和牛はとくにおいしかったです。

築地7丁目の裏通りにある【7丁目キッチン　shiro】がおすすめです。料理はイタリアン中心。2階と3階にテーブル席がありますが、1階はカウンターのみ。気取らない雰囲気の居心地良いお店です。会津の契約農家から届く新鮮な野菜を使ったサラダや、シェフのアイディアでアレンジしたパスタが美味しいです。コストパフォーマンスの良いワインも揃っています。

白金にあるカウンターだけのオステリアです。もともと私はイタリア料理をやっていたので、イタリアンもいろいろ通っていたのですが、その中でも、仕事帰りなどプライベートで気軽にいけるお気に入りのお店です。シェフの人柄もよく、何を頼んでも美味しいのですが、とくに生パスタがお気に入りです。食材を生かしたソースは絶品ですね。

オイスターバー＆バール【2ヴァンテオ】には、牡蠣が常時8種～10種揃っています。気さくな店長の接客も魅力的なアットホームな雰囲気の小さなお店。中目黒駅から徒歩1分という便利さも魅力のひとつです。目黒川沿いにあるので、春は桜など、目黒川の四季を眺めながら、ワインとともに、美味しい生カキやイタリアンが楽しめるので気に入っています。

大人の隠れ家と呼べるイタリアレストラン。デートはもちろん、女子会や記念日、大人数でのパーティーにもおすすめです。シェフはとてもこだわりが強い人。料理の細かな部分にも並々ならぬ芯があり、味わい方までトータル的にプロデュース。ワインも泡・赤・白と種類が豊富でリーズナブル。グラスワインもそろっています。ボトルオーダーもできるので、友達同士シェアしながらワイワイ楽しむのがおすすめ。

東京・代々木上原のイタリアン【Concerto（コンチェルト）】。ビルの地下1階にある隠れ家感のあるレストランです。オープンキッチンのカジュアルなスタイル、調理の様子が伝わり、ライブ感も楽しめます。オーダーが入ってから生地を伸ばして仕上げるパスタが美味しかったです。イタリア、フランスを中心にセレクトしたワインが揃ってるので、ワインバーのような使い方もできそうです。自分の店をオープンする前に、知人に紹介され伺いました。

茅ヶ崎駅北口にあるイタリアンレストラン【アクア　スペランツァ】。後輩のシェフが夫婦2人で営んでおり、こじんまりとした隅々までシェフの目が行き届くアットホームなお店。白壁とブラウン調で統一された落ち着いた店内に、野菜をたっぷりと使ったメニュー、本格イタリアンコースなどがあり、女性同士やデートで利用したい一軒です。どの料理も食材にこだわっていて、本当にとてもおいしく堪能できます。

店の軸はスペイン料理とワイン、カクテル。定番ものから、食材にこだわり一捻り加えた料理を、お気に入りのアルコール類を片手につまむのが正しい楽しみ方です。おすすめは魚介のアラでとったダシで炊き上げた『具沢山魚介のパエリア』。お酒のつまみでオーダーされるほか、客層の中心となる女性達からは〆のメニューとして愛されている逸品です。

熊本県の中心部にあるイタリアン料理のお店です。手打ちの自家製生パスタをはじめ、ピッツァ生地やベーコンまで自家製と、手づくり感にこだわったイタリアンダイニング。素材にもこだわり、地元のフレッシュな野菜と当日仕入れの新鮮魚貝を使われているとのこと。気軽に利用できる雰囲気で店長はイケメン。おひとりでも入りやすいカウンター、デートや女子会など落ち着きたいときには個室もあり楽しい時間を過ごせます。

代々木駅からすぐのところにある肉バルで、グリルや煮込み料理をワインとともに楽しめます。オススメは、何と言っても、『三元豚肩ロースのトンテキ』。三元豚肩ロースをコンフィ（低温調理）し、柔らか＆ジューシーに仕上げています。

安くて美味しいイタリアンのお店。メニューの数もワインの種類も豊富なので、何度訪れても楽しいお店です。オーナーの方とも親しくさせていただいていて、自分が休みの日のプライベートの時間によくたずねています。

七里ヶ浜で22年続いている、地元にとても愛されているお店です。1品1品手の込んだ美味しいイタリアンを食べることができます。海辺に面していて、南国の雰囲気漂うお店なので、軽く旅行気分を味わうことが可能です。料理を食べながら見るサンセットは最高！　友人と行くのはもちろん、デートなどにもオススメのお店です。ぜひ足を運んでみてください。

イタリアンをベースにバリエーション豊かに野菜のおいしさが楽しめるお店です。お初天神の参道近くにあり、1人でも南ヨーロッパの酒場・バルのような雰囲気。カウンターを備え、仕事終わりに1人でも入りやすく、煮込んだ大根をのせたピザなどユニークな創作メニューもあって、シニア・ソムリエが選んだ豊富なワインを気軽に楽しみながら、リラックスした時間がすごせます。

JR飯田橋西口のグランブルームにある【トラットリア　グランボッカ】さんは、A５和牛を使った肉系イタリアンのお店です。ローストビーフをはじめ、お料理がおいしのはもちろん、スタッフの人間力がすばらしいと思います。

麹町駅から徒歩1分ほどのところに位置する男性目線で楽しめるイタリアンレストラン【イタリアン　KAVACH】。男性が一人でも入りやすいアットホームな雰囲気で、男性が男友達を連れて行きたいようなシンプルですっきりとした内装のお店です。おすすめは『野菜とシーフードのパスタ』。旬野菜、京野菜、魚介を使った日本人向けのパスタです。

その日その日で日替わりメニューがあったり、スープなども美味しいイタリアンのお店。【ペンギンのいるBAR】から近く、仕事帰りなどに利用することがあります。まったりとした空間のお店で、ゆっくりお食事が楽しめる雰囲気がおすすめ。