全国のシェフがオススメするお店

東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩1分、アクセスのいい立地にあります。お手ごろなランチメニューもありますが、シェフの料理を堪能するならディナーがオススメ。ディナーはおまかせディナーコースのみ。野菜をたっぷり食べられる料理が楽しめるのが魅力です。20名ほど入ることができる店内は、いつも大勢のお客様で賑わっています。元気なスタッフの接客も気持ちがいいので、ぜひ一度訪れてみてください。

目黒通り沿いのビル3階にあり、隠れ家的な雰囲気です。店内は、カウンター8席とテーブル2卓のみ。18:00～3:00まで営業しているため、仕事終わりに良く伺わせてもらっています。ワインの種類が多いので「夜中にワインが飲みたい」と思った方はぜひ。ボトルだけでなく、グラスワインも豊富の揃っています。もちろん料理も美味しく、中でもパスタは絶品。ワインにも良く合います。

名古屋市「栄」駅からすぐのところにある【REGIA】は、知り合いが腕を振るう鉄板料理のお店です。イタリアンをベースにした創作料理をワインと楽しめるおしゃれな空間が魅力。素材へのこだわりはもちろんのこと、インテリアや食器、食べる直前の一工夫もひねりが聞いていて独創的なので、とても勉強になります。疲れを癒したい時や、新たなインスピレーションを求めて足を運ぶお店でもあります。

コース料理をメインにしたイタリアンで、地場の食材を大切に、有効に活用して、季節感たっぷりに提供してくれます。同じ広島に店を持つ者として、その姿勢に共感しますね。時期になりますとイノシシ、シカ、キジといったジビエ料理も登場するので、それも楽しみ。ちなみに平日は夜のみの営業です。

大森にある『イタリアニタ』はイタリアンバルのお店。料理全般がおいしく、接客も店員さんがフラットで心地よい接客をしてくれます。料理の中でも『前菜の盛り合わせ』はいつも注文するメニューでおすすめ。パスタも週替わりでいろいろ楽しめて美味しいのでお気に入りのお店です。

日本全国の畑を回る中で見つけた、美味しい・面白い野菜を育てている農家さんと直接取引をしています。人気のチーズフォンデュは、雄大な北の大地でつくられたチーズを使用し、素材の味を活かした調理方法で素材本来の味を引き出しました。落ち着いた雰囲気の上質空間＆プライベート個室は、合コン、女子会、デート、飲み会など様々なシーンに対応致します。完全個室では、周りを気にせずお楽しみ頂く事ができます。予約必須です。

同じビルの下にある【Don　Pippino】は、地場食材とワインが楽しめるイタリア料理店。鮮度が抜群の「野菜」に生命の息吹を感じられる「海の幸」を使用した逸品の数々は、極上の美味しさでお腹も心も満たしてくれます。シーンを選ばずに利用できる使い勝手の良さも強みなので、親しい友人や会社の同僚を誘い合わせての「ランチ」や「ディナー」にオススメ。

京王線八幡山駅から徒歩3分のところにある【alberi（アルベリ）】は、オーナーシェフのフクシマ氏が経営するイタリアンです。私はプライベートで一人の時、家族と一緒に訪れます。こちらは旬の食材をつかったお料理を出してくれますが、どの料理も絶品です。店内はこぢんまりしていてアットホームな雰囲気なのも魅力です。美味しい料理を堪能したい時、家族や友人との会食、デートとさまざまなシーンでおすすめの一軒です。

池袋駅西口から歩いてすぐ、徒歩1分ほどのところにあるイタリアン酒場【にんたま屋台】。気軽に立ち寄れるカジュアルイタリアンのお店です。野菜を使った料理が豊富なところが気に入っています。宴会プランも充実しているので、忘年会や誕生日会、女子会などにもおすすめ。気取らずに楽しい時間を過ごせる、そんな居酒屋さんです。

地下鉄桜通線「国際センター駅」4番出口から2分ほどのところにあるイタリアンスパニッシュ【産直ダイニングSILVA　名駅店】。初めて食べに行った時、店内の格好よさに驚きました。フードのコスパも高く、料理人さんがつくっていることがすぐに分かりましたし、サービスも温かく、全体的なレベルの高さに感激。

【イタリア食堂ORARIO】は、飲み屋のイメージが強い十三駅エリアでおしゃれな本格イタリアンが楽しめます。ワインの種類も豊富で、何度も通いたくなる一軒です。

名古屋市内にある【イル・プレミオ】は、北イタリアで修業してきたオーナーシェフが営むイタリア料理のお店です。イタリアの歌が流れる店内は、イタリアのワイン蔵を思わせる空間で、記念日にもピッタリ。料理全般美味しく頂けますが、シェフがつくる本格リゾットは絶品です。『パルミジャーノチーズリゾット』は、見た目はシンプルですが、赤ワインが進む逸品。お米の固さが絶妙で香りがよく、濃厚なチーズの味が楽しめます。

小さい子どもたちといってもかしこまらずに食事をできる雰囲気が、料理をより一層おいしくさせます。

福岡市中央区警固1丁目にある日本酒とイタリアンのお店【KOTOBUKI （コトブキ）】。一つ一つの商品の完成度が高く、やはり料理は盛り付けも含めて目で見て楽しめるものと再認識させてくれるお店です。『燻煙薫る糸島美豚のグリル』がお気に入り。お皿から一品一品気持ちを込めてつくっているのが伝わり、一層お食事が美味しく感じます。真剣な中に遊び心がしっかり残されいて楽しいお食事ができる一軒です。

野菜をふんだんに取り入れたイタリアンを提供しているお店です。私自身が野菜の勉強をしていることもあり、ヒマがあれば通っています。何しろ、野菜の味が抜群にいいですね。おすすめは『自然の恵み』という、季節の野菜を使った逸品を少量ずつワンプレートに並べたメニュー。９種盛りと12種盛りがありますが、どれもそれぞれの野菜に相応しい調理を施し、素材本来の味を引き出しています。野菜中心の店なので、女性にも喜ばれますよ。

【Mamma Luisa’ｓTABLE】は、渋谷と恵比寿の中間あたりにある、イタリア人シェフが腕をふるうイタリア料理とワインを楽しめるお店です。メニューは日替りでいろいろ。イタリア家庭料理をアレンジした、あたたかみのある料理を味わえます。まるでイタリアの友達のお家にいるような、アットホームな雰囲気が素敵なので、リラックスしながら本場の料理を食べたい時に伺います。

ホテルサンルートプラザ新宿の1階にあるイタリアンレストランです。広島酔心調理師専門学校に通学していた時にアルバイトで、お世話になった松本シェフが腕をふるうお店。松本シェフが東京に転勤になる際に自分を誘ってくれ、このお店で数年一緒に働かせていただいたこともありました。松本シェフは今も相談にのってくれる心強い方です。おすすめは『手打ちパスタ』。いろいろなパスタがあり、どれも絶品です。

水道町にある、ピッツァとステーキのお店です。自家製でつくられる生地を使ったピッツァは、石窯で焼き上げられていて、食感もよく本格的な味わい。カウンター席、テーブル席、ソファ席、と様々なスタイルのシートが用意されて、友人・知人、デートなどで利用するのにも、ぴったりの一軒です。

沖縄県古宇利島にある【エル・ロタ】はカフェとしても使えるレストラン。数あるメニューのなかでも『ブイヤベース』がオススメ。大きな鯛の切り身、エビ、ムール貝など具だくさんで、魚介の味がしっかりと染みています。ガラス張りの壁から一望できる古宇利大橋と美しい海が広がる景色は圧巻です。

廿日市市宮島口にある【宮島Bocca Al-che-cciano】。山形県鶴岡市にある奥田政行シェフの店【アルケッチャーノ】の姉妹店です。地産地消をテーマとし、広島と山形の食材を使ったイタリア料理を提供しています。お店に行くといつもおまかせのコースをオーダー。食材の持ち味をどのように生かし、どんな料理に仕上げてくれるのか、とても楽しみなお店です。