全国のシェフがオススメするお店

ウィズザスタイルホテルの1階にあるお店です。リゾート地のような雰囲気で、プールもあり素敵なところです。その時々で、頼むメニューは変えています。記念日や、誕生日など特別な日の夜に家族と利用します。

メディアでも取り上げられたことのある、評判のピッツエリア。東京都港区にある【ピッツェリア　ファンタジスタ　ドゥエ】では、本場イタリアで修業した料理人が焼き上げる、本格的なナポリピッツアをいただくことができます。店内は、ゆったりとくつろげる開放的な空間。お店に来たら必ず注文するのが『マルゲリータ』です。サクッとした軽い歯ごたえの中にも、もちもちとした食感。種類豊富なワインとの相性も良く、上質なマリアージュが感じられます。大切な恋人と過ごしたいデートや、女子会にぴったりな一軒。

よく行くお店のひとつは、心斎橋にあるイタリアンのお店で【 G‐mona（ジモナ）】です。私はメニューの中でクリームソース系のパスタが好きで、おすすめです。

真中シェフが腕を振るう恵比寿のリストランテ。【クィーンアリス】で石鍋シェフに、【リストランテ ヒロ】で山田シェフに師事して磨いた技をベースに、真中シェフならではのセンスを散りばめてつくり出す皿が見事。おいしさはもとより、各皿の趣向とていねいな仕事に感服します。

目黒駅から歩いて20分ほど、目黒通りから一本入った目黒4丁目の一角にあるイタリアン【メッシタ】。カウンターわずか12席だけのお店です。素材も上等なものを使用していますが、それを活かし、余計な味付けをしないものばかり。料理人のセンスの良さをダイレクトに感じられるお店です。

表参道のイタリアン【HATAKE　AOYAMA】では、手間暇をかけて育てられた無農薬野菜や 江戸野菜、毎朝直接届く鮮魚などの素材を多く使用。素材の持ち味を最大限に引き出した”心と体に優しい料理”を味わえるお店です。おすすめは、目にも鮮やかな『バーニャカウダ』。いつも新しい野菜との出合いを楽しみに足を運ぶレストランです。

店の雰囲気はアメリカのダイナーといった感じ。オシャレでカジュアルなアメリカン＆イタリアンダイニングです。私が好きなのは『Tボーンステーキ』などのボリュームたっぷりで豪快なステーキ。ガッツリ食事を堪能したい時などに、おすすめです。雑多な感じはするけれど居心地のいい店です。

どの料理もおいしく、オーナーはじめお店の心遣いが気持ちのよいお店です。

イタリアンのテイストを取り入れた広島市本川町の【BISTRO hashimoto】をおすすめします。素材にこだわったお料理とお店の雰囲気が気に入っている一軒です。

渋谷のセンター街近くにあるダイニングバー。窯焼の1コインピザや格安のビールなど、メニュー全般リーズナブルに楽しめるお店。ちょい飲みからしっかりした食事まで、バル感覚でカジュアルにお酒や料理を味わえます。

歌舞伎町のど真ん中にあるピッツェリア。こちらのピザは抜群に美味しいですね。自家製のモチモチとした生地が、窯焼きで焦げ目しっかり、香ばしい。本当におすすめですよ。

麻布十番にある、素敵なお店【麻布　楸】。新鮮な牡蠣料理が美味しいです。牡蠣が美味しいのはもちろんのこと、コース料理のおいての前菜に力が入っていて、いつも、同じメニューではありません。前菜から、このお店のお食事には感心します。お友達とにぎやかに会食しによく訪れるお店です。

当店の1階下にあり、懇意にさせてもらているワインバーです。ここでは充実したワインはもちろん、パスタやピザをはじめとした料理がおいしく、店名にあるように、ピアノの生演奏が楽しめるお店です。ここの『アンチョビキャベツ』は絶品です。

飯田橋にあるイタリアンバルで、当店も手伝ってくれていた、娘夫妻が営んでいるお店です。本格的なイタリヤ料理を提供していて、なかでも、ここのアクアパッツァが絶品です。

イタリアン＆フレンチをワインと共に楽しめる、代々木のカジュアルバル。肉料理も取り扱っていて、ワインの種類も豊富です。手づくりをメインにしていてとても美味しいお店です。

料理の美味しさはもちろんですが、お店の雰囲気もバツグンに良いお店です。いつも注文してしまうのは、人気№1の『タラモサラダ』。たらことジャガイモのみを使ったシンプルな料理ですが、ふわっとした食感と滑らかな舌触りで口の中で溶けていくようです。生クリームやマヨネーズは使われていないので、とてもヘルシー。パンの上に、たっぷり乗せて食べるのがおすすめです。可愛らしい内観で、女性ひとりでも気軽に訪れることができます。

同じ別府市内にある、おすすめのトラットリアです。ワインに生ハムなど、美味しい食べて飲める上に、居心地の良いお店です。

モチモチとした生パスタとグリル料理が評判のお店です。一番のオススメは、メレンゲのようなきめ細やかな泡をパスタの上にのせたユニークな料理。麺が見えなくなるほどたっぷりの泡が盛られていて、インスタ映え抜群です。クリーミーな食感とパスタがマッチして、ほかでは味わえないおいしさ。店内には秘密の隠し部屋のような面白い個室もあるので、ぜひ利用してみてください。

市ヶ谷の外堀通りにあるイタリアンのお店【スオーロダルスオーロ】さんは、素材へのこだわりがすばらしいと思います。生産者と直接取引している有機野菜、減農薬野菜などしっかりした野菜を使い、炭火で調理されているお料理はおいしく、子どもにも安心して食べさせられます。

知り合いのシェフが働いているお店です。野菜をふんだんに使ったメニューが多く、野菜が前菜や付け合せではなく、「主役」になっています。また、イタリア料理に多く使われるニンニクやバター、生クリームをほとんど使わないのも特筆すべき点です。化粧室付きの個室があり、ファミリーでの食事にも最適です。さらに、個室への入り口が店舗とは別に設置されているため、接待にも重宝します。