東京都のシェフがオススメするお店

なんと言ってもフォアグラ入りのハンバーグが絶品です。ジューシーな肉汁の中に、フォアグラのコクと旨みが溶け出しています。最後の締めは、スパイスが香る、風味豊かな『焼きカレー』。リクエストに応じて、代わりに『ガーリックライス』を頂くこともできます。ここのガーリックライスは軽やか口当たりでとても美味しいです。

中央区銀座6丁目、「銀座」駅から徒歩3分ほどのところにあるステーキハウス【加藤牛肉店　GINZA】。知る人ぞ知る、有名店です。牛肉に対する熱い思いと料理について、料理人として勉強させていただいています。

オーナーシェフとアシスタントの方、２人でやられている20席もないアットホームなお店。昼は『ハンバーグ』が有名です。夜はおまかせしてますが、ワインと手の込んだお料理がいただけますよ。オーナーの人柄が良くて、お客を包み込むようなキャラクターでほっとさせてくれます。わざわざオーナーに会いに行きたくなるお店ですよ。

絶品の『ハンバーグ』と出合える肉料理店です。場所は、西武拝島線「西武立川駅」から徒歩10分弱、県道7号線「西砂町宮沢交差点」の近くにあります。おすすめの『ハンバーグ』は、ボリュームが抜群。さらに、肉の味がダイレクトに伝わり、旨みがしっかりと口の中に広がっていきます。店内は、家族や友人と和気あいあいと過ごせるアットホームな空間です。

三鷹と吉祥寺の間に店を構える【白金亭】は、元祖オールビーフを誇るハンバーグ店です。白川郷から移築した、合掌造りの異空間で食事を楽しめます。好みの焼き加減で提供されるオールビーフのハンバーグと、旬の食材を使った料理で、終始おいしい時間を過ごせるのが魅力です。食後は２階に移動し、合掌造りの屋根を見下ろしながらデザートをいただきます。落ち着いた雰囲気のなかで、ゆっくりとコース料理を味わえるので、会食などにもオススメです。

あきる野市にあるハンバーグ＆ステーキレストランで、ファミリーでも気軽に行けるお店です。炭焼きのハンバーグがとにかく美味しいので、ぜひ一度食べてみてください。

個人的にこの店のスマートな接客がお気に入り。加えて、料理のセンスも学ぶところがあります。この店でぜひ、食べてほしいのが『鴨のロースト』。当店のメニューとかぶりますが、とっても美味しいです。

ハンバーグとか海老フライとかオムライスとか……。ベーシックな洋食がおいしい、昔ながらの洋食屋さんです。木製の扉に、料理のサンプルが飾られたショーケース、日替わりのメニューが手書きで書かれているなど、入店前からレトロな雰囲気満点。店内は15名ほどが座れるカウンター席のみで、ランチや夕食時には満席になることもしばしば。すこし時間をずらしていくといいかもしれません。

東京都府中市・京王電鉄京王線府中駅を降りて歩くこと150m足らずのところにある【酒喰BAR町 府中店】。スポーツ観戦もできるダイニング・バーです。特製の手ごねハンバーグをはじめ、洋食をメインにお酒に合うメニューを豊富に取り揃えています。

東京都世田谷区・東急田園都市線三軒茶屋駅を降りて南口Bより歩くこと2分ほどのところにある【レストラン アンシェーヌ藍】。【東京會舘】出身のシェフが織り成す本格的なフレンチを、リーズナブルに味わえるお店です。月ごとに変わるメニューをはじめ、季節に応じて旬の食材などを楽しめます。ゆったりと寛げる、隠れ家的な雰囲気も魅力です。