カトウギュウニクテンギンザ

加藤牛肉店 GINZA

050-5871-1072

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山形牛の伝道師が披露する、肉づくしのスペシャルコースで牛肉のすべてを堪能

自家製のコンビーフを使ったアミューズに始まり、サーロインとヒレ肉の極上ステーキ、さらにはポテトサラダと合わせて味わうハンバーグまで…。山形牛の処女牛のみを使った、めくるめく肉尽くしで銀座のグルメを唸らせているのが【加藤牛肉店】。横浜で3代続く肉店が、満を持して出店した銀座店は、山形牛の旨さを伝えるために生まれたまさにフラッグショップ。こちらでは、山形牛そのままの味わいから、手間暇惜しまず加工されたコンビーフや、今までの概念を覆すほどのハンバーグ、まさに山形牛の魅力を余すところ無く味わえます。

加藤牛肉店 GINZA
これだけは食べてほしいベスト3

口に入れるだけでとろけてしまう『コンビーフ』

塩漬けにした山形牛を8時間煮込み、熱い内に手でほぐす逸品。手間ひまかかる逸品は口の中でとろける美味。

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口に入れるだけでとろけてしまう『コンビーフ』

ポテトサラダと一緒に。名物の『ハンバーグ』

業務用のチョッパーを使うことで、山形牛の味わいを引き出すハンバーグ。肉汁の豊かさがとてつもない!

ポテトサラダと一緒に。名物の『ハンバーグ』

山形牛のサーロインを惜しみなく使う『ブレザオラ』

イタリアの加工肉で牛肉の生ハムがブレザオラ。こちらではなんと、ステーキでも絶品のサーロインを使用。

山形牛のサーロインを惜しみなく使う『ブレザオラ』

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料理人 / 加藤 敦 氏 (カトウ アツシ)

専門ジャンル:ノンジャンル

肉をとことん極め、行き着いたのが山形牛

横浜で3代続く精肉店『加藤牛肉店』の3代目。高校卒業後、調理師学校へ進み、卒業後、家業の道へ。肉をとことん極めるため、芝浦の食肉市場へ通い、各地のブランド牛を研究し、行き着いたのが現在の山形牛。

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加藤 敦 氏

加藤牛肉店 GINZAの店舗情報

基本情報

店名 加藤牛肉店 GINZA
TEL

050-5871-1072

03-5537-2220

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」下車徒歩3分
住所 東京都中央区銀座6-4-15 トニービル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
年末年始ほか定休日あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
お任せ:17000円~
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 あり

西銀座コインパーキングがおすすめです。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.katogyu.co.jp/ginza

このお店からのお知らせ

2013.11.26

<ヒトサラSpecial>「肉食美女のスタミナ肉」に掲載中

ワンランク上のグルメ特集<ヒトサラSpecial>で紹介しています

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