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大阪・中崎町にあるフレンチ食堂。1000円ほどで大満足の『セルクル定食』や、多彩な料理を盛ったワンプレートの皿があり、味わい・コストパフォーマンスともに素晴らしい内容。フレンチを気軽に楽しめる素敵な店だと思います。
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大阪・中崎町にあるフレンチ食堂。1000円ほどで大満足の『セルクル定食』や、多彩な料理を盛ったワンプレートの皿があり、味わい・コストパフォーマンスともに素晴らしい内容。フレンチを気軽に楽しめる素敵な店だと思います。
レストラン ノワ・ド・ココ
清水 光 氏
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大阪市鶴見区にある【ピッチュ】は、薪窯で焼き上げるピザがおいしいイタリア料理店です。3日間かけて発酵させた生地はサックリ軽く、それでいてもっちり食感。薪窯ならではの高温で焼き上げる絶品です。ピザとデリカテッセンのテイクアウトもOKなので、すぐ近くの鶴見緑地で食べるのもオススメ! 休日に友人同士やファミリーで訪れたいお店です。
カーサディオーロ(Casa d'oro)
丸市 知之 氏
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大阪市北区曽根崎、地下鉄谷町線東梅田駅から徒歩1分のところにあるワインバー【ブラッスリーランコン】。ソムリエの試験官を務めるほどの実力者がワインについていろいろと教えてくれます。ワインの品揃えも常時300本以上と豊富。おすすめは、『鶏レバーのペースト』です。軽くトーストしたパンに塗って食べると至福の味わい。キッシュやサラダ、小皿料理なども揃っており、1人でも気軽にワインが楽しめます。
堂島和牛倶楽部 Jyujyu
林田 尚 氏
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本場ナポリVERAPIZZA認定ナポリピッツァとイタリア料理のお店です。オーナーがパティシエ出身ということもあり、ピザ、パスタ、ドルチェすべてにこだわっています。
オペレッタ52
箱崎 秀亮 氏
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リーズナブルなお値段でワインが飲める、大阪にあるワインバル【コウハク】。メニューを見ただけで興味をそそるのは『フレンチおでん』。日本のおでんをフランス風に調理した物で、ふだん食べているおでんとは思えない上品さがあります。こぢんまりとしたお店ながら活気があり、仕事としても勉強になります。
味の牛たん喜助 名古屋店
三原 英義 氏
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南船場にある老舗のイタリア料理レストランです。最寄り駅は心斎橋駅で、徒歩5分という好アクセスの立地。メニューはシェフのスペシャリテを含むコース、充実のアラカルトからオーダー可能です。建物にも特徴があり、1930年に竣工された近代建築の中にあります。店内にはワインセラーや高級感のある調度品などがしつらえられており、日常使いからハレの日までふさわしい落ち着きのある空間です。
Trattoria PePe
浮田 吾郎 氏
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ワインを飲み始めた頃、ワインを好きになるきっかけになったのが北新地にある【わいんばる Mandou】。本当においしいワインを置いているお店です。シニアソムリエがいて、料理もワインを引き立ててくれるものばかり。落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせます。
luvwine天満店
城使 孝則 氏
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難波にあるイタリアンバル。友人が独立して、開業した店です。店内はおしゃれでゆったりと寛げる空間。雰囲気のいいカウンター席に加え、個室も完備されています。一人で気軽に飲みたいときはもちろん、仲間とワイワイするもよし、記念日デートなど、大切な方としっとり大人の時間を楽しむもよし。さまざまなシーンに利用できます。料理は、旬の食材を使った料理が多数揃い、どれも本格的。とくに生パスタが絶品です。
地鶏と鶏だしおでん 鷹仁 別邸
延江 大輔 氏
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昔一緒に働いていた先輩が料理人を務める、北新地の【トムクリオーザ】さんの、生ハムは絶品。イタリアのネロ・パルマや「BON DABON」のペルシュウなど、選りすぐりの生ハムを切りたてで堪能できます。
マチェレリーア・ディ・タケウチ
宮川 祐治 氏
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大阪・本町の隠れ家イタリアンです。季節ごとの食材を美しく盛り付けた前菜が魅力的な星山シェフのお店です。素材の組み合わせや使い方におもしろさがあり、驚きと楽しさが体験できるレストランです。
ワインと薪窯料理の店 La cielo
幸田 崇宏 氏
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西田辺にある、ピッツェリア&イタリアンバーです。ミシュランのビブグルマン3年連続掲載という実績は、実力の証。『マリナーラ』と『マルゲリータ』の2種類のみのピッツァは必食の価値があります。ピッツァ生地へのこだわりはもはや「愛情」です。
Niku Teria カルネバッカ
岩倉 達樹 氏
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20席ほどの店内で完全予約制となっていますが、週末はその予約すらも取りにくい人気店です。大切な記念日などは、早めの予約をオススメします。料理は基本的におまかせとなっており、なにを食べてもおいしくいただけます。料理が運ばれるまでの期待値が、裏切られることはありません。
ブラッスリーセレスト
山川 貴司 氏
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自分の店を始める前に、頻繁に訪れていたフランス料理店です。優雅でシックな落ち着いた雰囲気の中で、季節感いっぱいのフレンチを堪能できます。ワンランク上の特別感も味わえるので、記念日やデートにピッタリだと思います。コースだけでなくアラカルト料理も充実していますし、ランチコースもあるので、いつ訪れても高い満足感を得られます。
イタリア料理店 MIZUTAMA
仲井 裕二 氏
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ミシュラン一つ星のイタリアンです。大阪に訪れた際にはぜひ足を運んでいただきたいお店です。
mumurik
堺 俊雄 氏
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心斎橋にあるバルスタイルのフランス料理店です。私の後輩が、この店で料理人として活躍しています。決められた価格内で最大限までゲストを楽しませたい、という料理人の心意気が伝わってくるような、コストパフォーマンスにすぐれたお店です。
t.a saison(テアセゾン)
赤澤 友和 氏
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豊田シェフの料理は、オーソドックスなフランス料理を基調に、盛り付け方や味付けなど、随所に新しい技法を取り入れているところが大変勉強になります。その日は『オマールエビのサラダ』を客前で作っていたのですが、過去に自分もやっていたこと。「懐かしいなあ」と思いながらも、改めて目にし、新鮮に感じました。「ホテル内レストランのシェフ」という同じ立場として、自分のやっていることの再確認もできる、そんなお店です。
フランス料理 SAKURA
西口 章二 氏
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大阪、地下鉄堺筋線堺筋本町駅から徒歩5分の場所にある【ラ・ピニャータ】は、イタリア、プーリア州の郷土料理が楽しめるトラットリアです。肉の炭火焼きを中心に、海の幸、野菜など当日の食材により様々なメニューが登場。バラエティ豊かに郷土料理の味を堪能できます。
OTTANTOTTO
井川 猛志 氏
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大阪の西区京町堀にあるイタリアン。【チチェルキア】とはイタリア・マルケ州産の豆の一種の名前です。カウンターとテーブルがひとつだけの小さなお店で、マルケに惚れ込んだ女性シェフがひとりで切り盛りしています。私にとってもあこがれの存在です。こちらは日本では珍しいマルケ料理の専門店で、素朴で心まで温まるような郷土料理の数々がいただけます。
Le Bois VINVINO
岩村 美沙 氏
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JR高槻駅からほど近い場所にある、イタリアンダイニングバー。店内で焼き上げるカリカリモチモチピザは絶品! デザートも豊富に揃い、内容も季節によって変わるためついつい食べ過ぎてしまいます。スタッフの方々もつねに笑顔で接してくださり、とても親切に対応してもらえます。料理もおいしくフレンドリーで居心地もいい、大好きなお店です。
ティ・コ・ラッテ茨木店
西川 かおり 氏
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吹田市にあるイタリア料理店【エル・バウ・デコラシオン】。レストランは2階にあり、1階はフローリストのマダムがいるフラワーショップ。美味しい料理をいただいている時に、サプライズでお連れの方にブーケを送ることができるのも嬉しいところ。記念日や誕生日を、より素敵に演出できるオススメの一軒です。
御影 ジュエンヌ
大川 尚宏 氏