人形町・門前仲町・葛西のグルメ・レストラン情報 | 天ぷら
人形町・門前仲町・葛西の天ぷらグルメ情報が30件見つかりました。人形町・門前仲町・葛西のグルメ情報から気になる天ぷらのお店を選んでください。
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名店【みかわ 是山居】の伝統を受け継ぎ、新しい食材に挑戦する江戸前天ぷら
江戸前天ぷらの名店【みかわ 是山居】から独立した店主・谷口さんによる天ぷら専門店。22年間の修行で得た「みかわの哲学」を継承し、東京近郊で獲れた魚介を最高級の天ぷらに仕上げます。食材の味を最大限に活かすことをモットーに、食材ごとに衣の纏わせ方、油の温度、揚げ時間を変えるほどのこだわりで、穴子やエビなど魚の個性を存分に引き出します。また、これまで江戸前天ぷらで扱われてこなかった素材を揚げることにも意欲的。「みかわ」での教えを大事にした【天ぷら やぐち】ならではの味やおもてなしが体験できます。
- 26,000円
- 26,000円
- 人形町駅 徒歩4分
おまかせコース(税抜 26,000円~)
28600円
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理論と技の両輪で織りなす至高の味。生ける伝説が手がける最高峰の天ぷら
15歳で修業をはじめてから古希を迎える今年まで、一日たりとも休んだことはない。早乙女哲哉氏は、こともなげにそう言います。天ぷらという食文化の成熟に大きな影響を与えた伝説的職人。そんな巨匠は、今日も変わらずに厨房に立ち続けます。しかし氏の天ぷらは長年の勘だけに支えられているわけではありません。たとえば海老なら、中心の温度が人の舌がもっとも甘みを感じやすい45~47度に。あるいは野菜なら食感を活かすもの、澱粉質を糖に変えるものなど、素材ごとの特質を見極める。すべての行動に深い知識に基づいた意味があり、それがはっきりとおいしさに繋がっているのです。当代屈指の名職人の技。その目と舌でとくとご堪能あれ。
- 20,000円
- 20,000円
- 門前仲町駅 徒歩8分
鮨 あきのシェフがオススメしています
粋な店主と、本流江戸前天ぷらの店です。 他8件
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宴会歓迎の天ぷら・串天提供の日本料理店
当店では、天ぷら、串天を中心とした割烹料理、 小料理を提供しています。 天ぷらは当店では、タレをかけるのではなく、 直接タレにくぐらせるというこだわりをもってつくっています。
- 1,000円 ~ 1,999円
- 4,000円 ~ 4,999円
- 中央区八丁堀2-2…
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都内老舗ホテルで研鑽を積んだ店主が食材・揚げ油にこだわりぬいた天麩羅の名店 【天麩羅つじ村】
穴子は江戸前、車エビは熊本県天草のものを使用。 揚げに使う油は健康に配慮したごま油と大豆油でカラッとした食感が味わえる。 箱崎T‐CATから歩いてすぐの場所にある「つじ村」 店主は都内のホテルで修業を積み、そのクオリティを踏襲しながらもリーズナブルな価格で本格的な天ぷらを提供する。 「お客様に美味しいものをお出ししたい」という店主は、新鮮な素材を仕入れ丁寧に仕込みをする。 日本橋箱崎という場所柄、肩肘張らずに天ぷらを堪能できる。外国からのゲストも多く、メニューには英語の表記もある。 土曜日の昼は、20食限定の為早めの訪問がおすすめ。 ◆夜のおしながき◆ 天ぷらコース 9,350円(税込) 天ぷら定食月 6,380円(税込) 天ぷら定食雪 5,720円(税込) ◆昼のおしながき◆ 特選定食 2,700円(税込)
- 1,000円 ~ 1,999円
- 水天宮前駅
天ぷらコース
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【京橋駅徒歩3分】厳選食材の天ぷらと北海道の美酒を堪能。気軽に立ち寄れる大衆天ぷら居酒屋
ご提供するのは、選りすぐりの食材や旬の味覚をカラッとヘルシーに揚げた天ぷら。絶妙な水分量を保ちつつ油をカットしているため、女性でも気軽にお楽しみいただけます。そのほか、北海道産の食材を使った逸品を多数ご用意。種類豊富な北海道の銘酒とご一緒にどうぞ!カジュアルモダンな雰囲気のおしゃれな店内には、カウンター・テーブル・半個室を完備。デートや友達との食事、接待、各種宴会など幅広いシーンでご利用ください。
- ~ 999円
- 5,000円 ~ 5,999円
- 中央区京橋3-6-…
贅沢天神コース(歓送迎会にはぴったり。飲み放題とお料理7品がついた贅沢コース。)
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