沖縄市・うるま・浦添の和食がおすすめのお店

炭火の遠赤外線で旨さを極限まで引き出され、表面はパリッと香ばしく中はふんわりやわらかな、｢やんばる地鶏｣の焼き鳥が全て、1本70円または100円という驚きの安さで楽しめる【屋富祖鳥やす】。『白レバー』『銀皮』『つなぎ』などの希少部位はもちろん、新鮮だからこそ味わえる『鳥刺し盛り合わせ』『地鶏のたたき』なども楽しめます。アルコールメニューも焼き鳥に合う焼酎、泡盛を中心に種類豊富に用意されています。17時オープンの明るい雰囲気の店内は小さな子ども連れに便利な座敷席から1人でも入りやすいカウンター席まであり、会社帰りのちょい飲みから家族揃っての夕食会、各種宴会などさまざまなシーンで利用できます。

沖縄県にいながら、本格的な日本料理を味わえると評判の店がこちら。食材は本土からの直送で、冷凍ものは一切ナシ。ウナギは浜名湖、フグは下関など、どれも産地と品質にこだわっています。春はアユやタケノコ、夏はハモや岩ガキ、秋は松茸、冬はフグと、日本料理ならではの豊な季節感を満喫できます。京都や東京の一流店で腕を振るった店主だけあり、華やかな盛付けがお見事。寿司の醤油も自分でつくるなど、手づくりならではの繊細な味わいに惚れぼれしてしまいます。ゆったりと落ち着ける店内はカウンター主体。離れの座敷席もあるので、お一人様はもちろん、接待や小宴会などにも利用できます。

沖縄市の【鉄板×串　三國串】は、鉄板の上で焼き上げるバラエティ豊かな串焼きを味わえるお店。定番の串焼きメニューに加え、豚バラ肉で野菜を巻いた『巻き串』や、新鮮な海の幸を堪能できる『海鮮串』など、充実のメニューがラインナップ。熟成魚を使用した『刺身』や『寿司』など、和をベースにした一品料理も豊富にそろいます。広々とした店内は、ゆったりと間隔を取ってテーブルが配され、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつタイプの個室や、料理人の手さばきが楽しめるカウンター席も人気です。感染症対策として、非接触型のモバイルオーダーを導入しているこちらのお店。お一人様や気軽な会食、模合（もあい）にもオススメです。

2020年にオープンした沖縄市内にあるこちらのお店は、名前の通り、家の台所に帰ってきたような安心感のある大人のための隠れ家です。店内に入ると「おかえりなさい」、店を出るときは「いってらっしゃい」と声をかけてくれるスタイルで、居心地がよく常連も多いのだとか。15時から開いているので使い勝手が良く、早めの一杯にもぴったりです。食材はおもに沖縄県産の旬のものを使用。お店の看板メニューは『弥（わたる）の大根』。和風のだしとポルチーニソースをあわせたまろやかな味で、和食と洋食のコラボが楽しめます。日本酒やワインによく合いクセになると人気の逸品です。アンティーク風の内装にもこだわりが光ります。

店内に一歩足を踏み入れると、目の前に広がるのは黒と金を基調とした内装。天井には日本画調の絵が描かれ、豪華な照明もあり華やかな雰囲気。特別な空間で食事をすることができるうえに、料理やお酒がリーズナブルに楽しめるのもうれしいポイント。デートなどの特別な日や、会社帰りにフラッと立ち寄ったり、宴会などさまざまなシーンで利用することができます。人気メニューは全国から仕入れた鮮度抜群の旬魚。もちろん、沖縄ならではの魚も。鮮魚以外にも、炭火で焼き上げるチキンや豚などの肉料理も絶品です。ドリンクは日本酒、焼酎が常時数十種類揃えられているほか、クラフトビールにも力を入れています。

浦添市役所、てだこホール近くなど、浦添の中心に位置する【居酒屋 うまんちゅ】　ゆったりくつろげる掘りごたつ席を完備しており、新鮮な魚料理を楽しみながらアットホームな雰囲気をお楽しみいただけます。お酒の種類も豊富に用意してあり、幅広い方から支持されているお店です。

沖縄の美しい海を望む高台にある、大人のための上質な隠れ家的空間。ここ【DINING集】は、大切なお客様をおもてなしする接待や、大切な方とのプライベートな時間を満喫するに相応しい、大人のための落ち着ける洗練された居酒屋です。料理は和食、洋食とも楽しめ、ワインをはじめ酒類も充実しています。その道30年以上の熟練した料理人が、自信を持って提供する『お刺身5種盛り』は、新鮮な旬の魚介が味わえる一品。『若鶏と野菜のクリーム煮』は、鶏肉の柔らかさと野菜の食感が楽しめる一品で、コクのあるクリームソースとのバランスが絶妙です。夜の海を背景に、サプライズプロポーズするカップルが多いのも頷ける雰囲気のお店です。

九州から直送されるこだわり食材を使った極上料理が豊富に揃う【癒食酒房　たかはし】。住宅街にひっそりと佇む隠れ家的な和食店です。オススメはその時季ならではの旬魚が味わえる『玄界灘刺身3点盛り』。口の中でとろけるような『鹿児島県産　黒毛和牛　牛タン』もぜひ注文したい逸品です。料理によく合う酒は充実のラインナップ。店内は木の温もりが心地よく、窓越しに滝や鹿威しなどが配置された美しい庭を臨むことができます。ゆったりとリラックスして座れる掘り炬燵やお一人様に最適なカウンター席のほか離れの完全個室があり、使い勝手抜群なのがうれしいところ。接待から気軽な会食まで、あらゆるシーンで訪れたい店です。

一本路地を入った場所にあり、静かで落ち着いた雰囲気のなかで食事を堪能できるお店。食事を心から楽しんでもらうため、料理人は、ひとりひとりのわがままにも快く対応してくれます。例えば『さしみ盛合せ』や『ちらし寿し』などでは、苦手な魚介類を変えてもらえるだけでなく、自分の好きな魚介一種類だけを使ってつくってもらうことも可能！　懐の深い大らかな料理人は、細かい要望にも柔軟に対応してくれます。全席座敷の店内は、誰もがゆっくりくつろげ、各部屋ごとの仕切りを取り外せば大人数で宴会をすることができます。新鮮な魚介類を食べたくなったら、ぜひ【和食海産物稲穂】へ。

北谷町宮城の【寿司Bar　光和寿司】。落ち着いた雰囲気の和風の店内では、握り寿司がお召し上がり頂けます。店内には寿司カウンターの他にBarカウンターもあり、お酒だけでのご利用も可能です。また、Barカウンターでは、テレビでスポーツ観戦しながらの一杯もお楽しみ頂けます。砂辺地区と言う立地もあり、海外のお客様も多くご来店。国際的な交流の場としてもお過ごし頂けます。各種宴会・模合・女子会などにも気軽にご利用下さい。

沖縄の銘柄豚「アグー」を味わいたいときにおすすめなのが、ザ・ビーチタワー沖縄近くにある【あぐーの隠れ家　北谷店】。純正に近く優れた環境で肥育された、琉球在来豚アグー「金武アグー」、国産黒毛和牛をはじめ、高品質な食材をしゃぶしゃぶ、せいろ蒸し、焼きしゃぶの中から好みのスタイルで楽しめます。海鮮も充実しており、中でもプリプリ食感の『牡蠣セイロ蒸し』が絶品。店長が厳選した泡盛をはじめ、アグーと相性抜群のワインなど、お酒の種類も豊富に揃っています。元は個人の住宅だった一軒家を改装した店内は、友人の家でホームパーティーをしているようなくつろげる雰囲気。4名用の個室もあり、友人との飲み会に最適です。

外国人向け一軒家をリノベーションし、米蔵のようなイメージでつくりあげた【米や松倉】。アンティークな調度品や、沖縄でつくられる器、そしてゆとりのある空間。ここは訪れた方がほっとくつろげる要素が、たくさんつまった和食料理のお店。なにより一番の御馳走は、宮城直送のお米！　店主のご実家でつくられるそのお米は、実はつくった方ですらこれが一番美味しいと普段食べている貴重なお米。「美味しいお米とくれば、やはり美味しい料理もほしい」と、新鮮な季節の食材をつかった料理を、提供するお店をオープンしました。生産者の食材に対する愛情を感じられる、「美味しいね」の笑顔があふれる素敵なお店です。

沖縄県うるま市に居を構える【しゃぶしゃぶダイニング浦崎】は、新感覚の『しゃぶしゃぶ』が楽しめるしゃぶしゃぶ専門店。一日一日、食材の買い付けを行い、厳選した食材を提供しています。「肉」は口当たりを追求し、店内で一枚一枚スライスしています。店内はおしゃれかつモダンなくつろぎの空間。フロアマネージャー・徳門氏は「リピーターのお客さまも多く、訪れた際にはきっとご満足していただけるはず」と語ります。ご家族でのお食事やご友人同士の飲み会など、さまざまなシーンで活用できる【しゃぶしゃぶダイニング浦崎】。大満足の料理ときめ細やかなおもてなしに、きっとあなたもまた来たくなるはず。

ミュージックや様々なカルチャーが発展したコザ、その一角に店を構えているのが【和琉ダイニング　東や】。新鮮な魚介でつくる『五種造り』や、魚を一尾使用した「バター焼き」「煮付け」「塩焼き」など、どれもヘルシーで美味しい料理が並びます。また、県産豚や鶏肉は、どれも旨味をたっぷり湛えているので、こだわりの塩でさらに美味しさを引き出します。お酒も一通り揃えており、期間限定の『茜霧島』『赤霧島』、人気の銘酒『獺祭』など幅広く楽しめます。徒歩圏内にはミュージックタウン音市場があり、ロックからクラシックまで、多くのライブが開催。もっともっと沖縄のコアな部分を知りたいあなたには、おすすめの一軒です。

県道6号線沿い「トリイステーション」向かいにある、美味しい泡盛が呑める居酒屋。木の温もりを活かした店内は落ち着いた雰囲気。アットホームでまったりとくつろげます。毎朝地元の漁港から仕入れる新鮮な地魚を使った海鮮料理や、沖縄創作料理が自慢。寿司・天ぷら・ステーキなど、バラエティ豊かな料理メニューが並び、お酒の種類も泡盛・日本酒・ビール・酎ハイなどラインナップ豊富です。店主おまかせの都屋定置網コースや、季節限定のおまかせコースもあるので、宴会にもおすすめ。掘りごたつ席やカウンター席があるので、お1人さまから大人数の集まりまで、シーンに応じて利用できる店です。

日本全国から旬魚を空輸しているため仕入れる魚の種類がどんどん変わり、一週間に一度はメニューの見直しを図っている【魚しき】。旬魚を使った『刺身』や『寿司』という和の王道を進みつつも、ベシャメルソースにこだわった『海鮮グラタン』がいただけるなど、和食と洋食両方の世界で修業を積んだ料理人の生み出す一品は、和洋折衷の割烹料理となってゲストを喜ばせています。料理と合わせるお酒は、日本全国の旨い日本酒と世界各国の自然派ワインが中心。人気の高いハイボールは、緑茶・黒烏龍茶・ほうじ茶をその場で煮出してからお茶割りに。おひとりさまから友人同士、デート、家族、接待、宴会などカジュアルにもビジネスにもおすすめです。

店内に水槽があり、活き海老や貝などを楽しめる海鮮居酒屋【残波水産】。魚は、都屋漁港などから仕入れた鮮度抜群の地物が並びます。種類豊富で、沖縄ならではの魚が多いのが特徴。サザエやあわび、ハマグリといった貝は、水槽から引き揚げてすぐに調理してくれるので、新鮮で旨味たっぷりです。お造りや焼き貝、バター焼きなど、いろいろな調理法で味わえるのも嬉しいポイント。道路に面してやきとりの焼き台があり、持ち帰りの注文にも対応してくれます。お酒は、種類豊富な泡盛がおすすめ。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席や小上がりの座敷、掘りごたつの個室が完備されており、ゆったりとした時間を過ごせます。

リーズナブルなお値段で新鮮な魚料理が楽しめる【亀山商店】。料理長自ら目利きして仕入れる鮮魚が、刺身はもちろん、マース煮、バター焼きなどで味わえます。マグロやカンパチといったおなじみの魚のほか、「カーエー」、「マクブ」など沖縄ならではの魚が並ぶのも魅力。お酒は泡盛、焼酎をメインにカクテルも豊富に揃っています。好みの料理に合わせ、自由なスタイルで楽しむことができます。店内の座敷席は、テーブルをつければ20名ほどの宴会スペースに。仕切りを使い、少人数での利用もできるので、宴会、家族での団欒にと幅広いシーンで大活躍です。