ザンパスイサン

残波水産

050-5263-8149

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な海老や貝、地元の魚をいろいろな調理法で堪能できる、くつろぎの居酒屋空間

店内に水槽があり、活き海老や貝などを楽しめる海鮮居酒屋【残波水産】。魚は、都屋漁港などから仕入れた鮮度抜群の地物が並びます。種類豊富で、沖縄ならではの魚が多いのが特徴。サザエやあわび、ハマグリといった貝は、水槽から引き揚げてすぐに調理してくれるので、新鮮で旨味たっぷりです。お造りや焼き貝、バター焼きなど、いろいろな調理法で味わえるのも嬉しいポイント。道路に面してやきとりの焼き台があり、持ち帰りの注文にも対応してくれます。お酒は、種類豊富な泡盛がおすすめ。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席や小上がりの座敷、掘りごたつの個室が完備されており、ゆったりとした時間を過ごせます。

残波水産
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度抜群! 思わず笑みがこぼれる美味しさ『活貝』

あわび、サザエ、ハマグリなどの貝を店内の水槽から引き揚げて即調理。新鮮で旨味たっぷりです。お造り、焼き貝、バター焼きなど、どんな調理方法でも美味しく、リーズナブルな価格設定も魅力。
※画像は『夜光貝』

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鮮度抜群! 思わず笑みがこぼれる美味しさ『活貝』

漁港から仕入れる新鮮な魚介を味わえる『新鮮魚介の刺身』

都屋漁港などから仕入れた新鮮な魚介は、鮮度抜群で種類豊富。沖縄ならではの魚も多いのが特徴です。刺身はもちろん、ワタ焼きもおすすめ。
※画像は『グルクンの活き造り』

漁港から仕入れる新鮮な魚介を味わえる『新鮮魚介の刺身』

プリッとした車海老を3つの料理で楽しめる『車海老 三種盛り』

店内の水槽で悠々と泳ぐ活車海老を、その場で引き揚げて調理。新鮮で、身の甘味とプリッとした食感が楽しめます。お造り、塩焼き、素揚げの3種類。お造りは期間限定で、8・9月は塩焼き・素揚げのみとなります。

プリッとした車海老を3つの料理で楽しめる『車海老 三種盛り』

料理人 / 石川 晋士 氏 (イシカワ シンジ)

専門ジャンル:洋食全般

大阪で腕を磨き、沖縄に移住。料理長として、活躍中

1982年、大阪府生まれ。大阪のイタリアンレストランやカフェなどで修業を積む。シュノーケリングが趣味で、海が好きなこともあり、心機一転、沖縄に移住することを決意。沖縄のレストランや結婚式場、ホテル、居酒屋などで経験を積む。【残波水産】の立ち上げから関わり、2019年6月のオープンと同時に料理長に就任。沖縄は人が優しく、住みやすいそうだ。

プロフィールを見る

石川 晋士 氏

残波水産の店舗情報

基本情報

店名 残波水産
TEL

050-5263-8149

098-987-8765

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 「サンエーかでな」から徒歩1分です。
住所 沖縄県中頭郡嘉手納町嘉手納463 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.料理22:30、ドリンク23:30)
定休日 無休
お盆・年末年始はお休み

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

(オークス)

設備情報

キャパシティ 42人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.07.25

2019年6月20日オープン!!

多彩な料理をご用意しております。新鮮な海の幸ややきとりをご堪能ください。

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