信濃追分駅 
水曜日・木曜日 
軽井沢の食材と北欧発酵技術が織り成すイノベーティブ・イタリアン
若きシェフが繰り広げる、軽井沢の新鮮食材と北欧で培った発酵技術を駆使したイノベーティブ・イタリアン。調味料や動物性脂肪に頼らず、素材本来の味わいを引き出す料理は驚きと感動を提供します。信州サーモンを熟成と燻製、発酵したカブと組み合わせ、季節の果物の香りを移したソースで頂く一品は必見。情熱と創意工夫に満ちたコース料理で、新たな美食体験をお楽しみください。
オススメしているシェフの口コミ
シェフが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人も満足のお店の口コミです。
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こだわりが凄い【レストラン ナズ（Restaurant Naz）】。妥協しない姿勢と発想が突き抜けていました。
レストラン ナズ（Restaurant Naz）の店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン ナズ（Restaurant Naz） |
|---|---|
| TEL |
0267-46-8840 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | しなの鉄道線 信濃追分駅 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町追分138-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日・木曜日 |
詳細情報
| ホームページ | http://naz-karuizawa.jp/ |
|---|
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世界観、料理の表現が素晴らしいお店です。これからますます活躍される方だと思います。