ディナー：3500円 ランチ：2500円 
松本駅 
水曜日 
貯まる 
五味 靖夫 氏 ゴミ ヤスオ
ピッツァにまつわるすべての経験が、現在の自分に繋がる
1968年、長野県生まれ。当初は宅配ピザのスタッフとして日々をおくるも、イタリアで職人たちが手がけるナポリピッツァに感銘を受け。自らも職人の道を志す。修業の末、世界でも評価される職人の一人となった。その後、国内の専門店でスキルを磨き、さまざまな地域のニーズに触れるため移動販売も経験。2015年、自身の集大成として【Pizza Verde Matsumoto】をオープン。ピッツァを巡るすべての経験が現在の五味氏に繋がっている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 32年
- 著者・出演
- ナポリピッツァ職人世界大会・第11回カプート杯外国人部門優勝（2012）、第17回カプート杯準優勝（2018）
自慢の一品
バリエーションは40種以上。個性豊かな『ピッツァ』
40種にものぼるピッツァはいずれも自信作。王道『マルゲリータ』や、イチオシの『パルマ産生ハムと新鮮野菜のピッツァ』、ジェノベーゼソースのピッツァと、来店の度に違うピッツァをオーダーするのもオススメです。
こだわりの食材
ナポリを再現するため取り寄せた、現地の職人たちに愛される素材
コストをかけても良いものを提供したい。イタリア・ナポリの味を日本で忠実に再現するために、オリーブオイルやチーズ・粉・調味料や、サラミといった素材も、現地の職人たちが扱っているものを取り寄せています。
おもてなしの流儀
本物を知る職人だからこそ、提供できる逸品がある
本物を知ることに価値を見出し、受け継がれてきた伝統を常に大切にする店主。【Pizza Verde Matsumoto】のピッツァは、イタリアに何度も足を運び、現地の食と文化に触れてきた店主だからこそ提供できる逸品です。
本場ナポリを忠実に再現。海外のファンも多いお店
国内だけでなく、海外からのファンも多い【Pizza Verde Matsumoto】。忠実にナポリの味を守るお店のスタイルは、日本で過ごすなか、本場の味が恋しくなった外国人にも親しまれているようです。
Pizza Verde Matsumotoの店舗情報
基本情報
| 店名 | Pizza Verde Matsumoto |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1107 0263-87-1617 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 松本電鉄線 松本駅 JR線 松本駅 |
| アクセス | JR篠ノ井線・松本駅より徒歩15分。大名町通りバス停より徒歩3分。 |
| 住所 | 長野県松本市大手4-8-22 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 17人 |
|---|---|
| 席数形態 | 1階：カウンター7席 2名×2席 4～6名×1席 ※店舗2階は時期によって解放。 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
