ディナー：5000円 
博多駅 徒歩7分 
無休 
貯まる・使える 
上野 智司 氏 ウエノ サトシ
温かい人柄と豊かな経験で、店の雰囲気を盛り上げる
1979年、福岡県生まれ。子どもの頃から料理をつくり、家族に振る舞うことで人に喜んでもらうことの楽しさを知った。料理人になるため、福岡調理師専門学校に進学。卒業後はフランス料理の世界に進み、洗練された技術と味のセンスを身につける。さらに、居酒屋での経験を経て、現在の会社に入社。系列店舗で実績を積み重ね、現在は【もつ鍋ながまさ 博多本店】にて腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
万人に愛される味わいで、どんなシーンにもオススメ『酢もつ』
豚の小腸を丁寧にボイルしスライスした後、甘酸っぱいタレに漬け込んでいます。タレは配合にこだわり、深い味わいを実現。独特な食感の小腸と絡み合い、食べる人を夢中にさせます。
こだわりの食材
九州の味や料理を知ってもらうために、さまざまな食材を使用
九州特産の魚介類や肉、野菜などを使いながら、より豊かなおいしさを提供しています。その中の一つ「雲仙ハム」は、厚めにカットすることで食べ応えもありオススメです。手軽な一品から“九州の味覚”を楽しめます。
おもてなしの流儀
相手のニーズを先回りして把握することで居心地の良さを提供
細やかな配慮を行い、料理やドリンクの補充はもちろん、コミュニケーションを大切にしています。笑顔で帰っていく姿を見送ることが、スタッフにとって「最高の喜び」と話します。
九州の郷土料理を揃えたメニューは、地元の人や旅行者に人気
九州各地の名物料理が一堂に会し、新鮮な食材を活かした料理が並ぶため、その味わいを求めて訪れる人々が後を絶ちません。週末には、予約が取れないほどの賑わいを見せています。
もつ鍋ながまさ 博多本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | もつ鍋ながまさ 博多本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1401 092-431-0002 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩7分 福岡市地下鉄空港線 祇園駅 徒歩10分 |
| アクセス | 博多駅博多口より徒歩7分。博多駅前2丁目交差点を左折し、次の交差点を右折。3本目の角を左折した右手です |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前3-18-8 ブルク博多駅前1F北 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 72人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外の灰皿設置場所にて喫煙可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
